蒲公英
別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等
菊科多年生草本植物。
打開獵豹瀏覽器，查看更多美食圖集
吃法：可生吃、炒食、做湯、熗拌，包餃子或包子。
山苜楂
別名長蕊石頭花、霞草、山螞蚱菜等
石竹科石頭花屬
吃法：涼拌、炒食、包餃子混沌、做菜餅
地膚
別名地麥、落帚、掃帚菜、孔雀松
藜科地膚屬
吃法：嫩株可以涼拌、包餃子、包包子，老株還可用來作掃帚
灰灰菜
又名藜、野灰菜、灰蓼頭草等
藜科一年生草本植物
吃法：涼拌、炒食、炒肉、做湯或制成灰菜干貯藏
莧菜
原名莧，有綠莧、紅莧、彩莧
吃法：涼拌、炒食、做菜餅、包水餃、 火鍋燙菜、做粥、淹咸菜等
馬齒莧
別名螞蜂菜 瓜子菜等
馬齒莧科植物
吃法：涼拌、煮粥、包餃子
平車前
別名車前草 車前科一年生或二年生草本植物
吃法：涼拌、蘸醬、炒食、做餡、做湯、和面蒸食
面條菜
別名麥瓶草凈瓶、香爐草、米瓦罐、梅花瓶等
石竹科麥瓶草屬
吃法：和面粉蒸、涼拌、包餃子、包包子
薺菜
別名粽子菜、枕頭菜、地末菜等
十字花科薺屬一年生或二年生草本植物
吃法：包餃子、做湯、包混沌、做菜餅等
枸杞頭
枸杞植株的嫩頭
吃法：涼拌、做湯、炒食等
野菜大都有一些苦澀味道，食用前可以用開水焯一下，放在冷水中浸泡上一段時間可以有效的祛除這種味道。
有些野菜和有毒植株長的很像，在不認(rèn)識野菜的情況下，最好不要輕易食用。
