夏季氣溫升高，人的食欲也隨著發(fā)生改變，此時(shí)人的腸胃功能最弱，飲食稍有不慎就容易引發(fā)腸胃疾病。所謂病從口入，夏季要把好開口關(guān)，吃出健康。
■多吃苦味食物
在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物。苦味的食物雖然味道上不是那么適口，不過卻是暑日的健康食品。苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。三伏天里吃些苦瓜、苦菜或者飲用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料，不但能清除人內(nèi)心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進(jìn)食欲、健脾利胃。
■注意補(bǔ)充維生素
高溫季節(jié)，人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素。此時(shí)，可以選擇性地定量補(bǔ)充一些維生素，最好是食物補(bǔ)充，可以選擇一些富含維生素和鈣的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝腎、蝦皮等，也可以飲用一些果汁。
■別忘補(bǔ)鹽補(bǔ)鉀
夏天出汗多，體內(nèi)喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些咸味的食物，以補(bǔ)充體內(nèi)所失鹽分，達(dá)到身體所需的平衡。此外，出汗多也會導(dǎo)致體內(nèi)的鉀離子喪失過多，具體的癥狀是人體倦怠無力、食欲不振等。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。茶葉中含有比較多的鉀，夏天的時(shí)候多喝茶，既可以消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。
■暑天宜清補(bǔ)
夏天的飲食應(yīng)該以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則，應(yīng)該選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等。
■多吃解暑藥粥
夏天不適合大補(bǔ)，夏天吃大補(bǔ)的食物容易讓身體不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血壓高的人。最好是多吃蔬菜，少吃油膩的食物，并注意多吃些可以清熱降暑的食物，如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”。
炎熱夏季，人體的食欲往往會對人的飲食產(chǎn)生誤導(dǎo)，導(dǎo)致的結(jié)果就是滿足了口感，帶來了疾病。
■少吃涼食
氣候特別炎熱的時(shí)候，適當(dāng)?shù)某砸恍鍪郴蛘吆纫恍├滹嫊屓烁杏X身心舒適，還能起到一定的驅(qū)暑降溫作用。但是，這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。而雪糕、冰激凌等是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成，不可以食用過多，否則容易導(dǎo)致胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。目前市場上的飲料品種很多，但是營養(yǎng)價(jià)值不高，還是少飲為好。如果喝多了冷飲還會損傷脾胃、影響食欲，甚至可能導(dǎo)致胃腸功能混亂。
■吃水果應(yīng)該適度
從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，人體多種基本營養(yǎng)需求——碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等，都不是單單依靠吃水果就能滿足的，長期靠“水果化”生存，容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，對人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都產(chǎn)生不利影響。有些年輕的朋友喜歡在夏天的時(shí)候光靠吃水果來減肥，其實(shí)不是很科學(xué)。光吃水果不但會導(dǎo)致很多疾病，而且因?yàn)榇蟛糠炙橇亢艹渥?，所以長期大量攝入，并不能達(dá)到減肥效果。
■避免生食水產(chǎn)品
水產(chǎn)品的營養(yǎng)豐富且味道好，夏天生食口感也是一流的。不過，像熗蝦、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品，安全風(fēng)險(xiǎn)較大。因?yàn)楹ｕr中含有很多寄生物，未經(jīng)高溫消毒，吃了容易傳染疾病。很多人認(rèn)為，沒有經(jīng)過加熱或是高溫烹飪的食物，含有的營養(yǎng)元素不會流失，生吃就是最好的。實(shí)際上，像蔬菜、水果這些食物生吃比較好，它們所含有的維生素、纖維等營養(yǎng)元素不會缺失。但是生吃蔬菜水果時(shí)一定要洗干凈，因?yàn)楝F(xiàn)在蔬菜、水果表皮多含有農(nóng)藥。
■食物中毒了怎么辦
夏季氣溫升高，濕度大，適合各種致病微生物繁殖，食物易腐，再加上蒼蠅叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、涼菜、冷食等食品加工或貯存不當(dāng)，極易引發(fā)食物中毒。一般來說，易導(dǎo)致食物中毒的食品以冷葷、涼菜、剩米飯和肉制品等為主，海鮮類食品、扁豆、新鮮腌制的咸菜也易出現(xiàn)這一問題。
食物中毒者最常見的癥狀是劇烈嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低，甚至可致休克。
食物中毒發(fā)生后，千萬不要恐慌，可以：
（1） 飲水：立即飲用大量干凈的水，對毒素進(jìn)行稀釋；
（2） 催吐：用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出；
（3） 處理：將引起中毒的飲食進(jìn)行有效處理，避免更多的人受害。
■患有胃腸道疾病時(shí)常用的藥物
1．出現(xiàn)輕度脫水可以服用：如口服補(bǔ)液鹽；注意：禁用于少尿或無尿，嚴(yán)重腹瀉或嘔吐，腸梗阻，腸麻痹，腸穿孔。
2．出現(xiàn)發(fā)熱時(shí)可服用：如對乙酰氨基酚等；注意：不宜長時(shí)間服用。
3．出現(xiàn)輕、中型急性腹瀉、慢性腹瀉及消化不良時(shí)可服用：如地衣芽胞桿菌、雙歧桿菌乳桿菌三聯(lián)活菌等；注意：與青霉素類、頭孢菌素類抗菌藥分開服用。用≤40℃溫度的水服用。冰箱冷藏。
4．出現(xiàn)急、慢性腹瀉、兒童急性腹瀉時(shí)可服用：雙八面體蒙脫石等；注意：治療急性腹瀉首劑量應(yīng)加倍。食管炎患者宜于飯后服用，其他患者于飯前服用。溫水服用。此類藥物可能影響其他藥物的吸收，必須合用時(shí)應(yīng)在服用本品前1小時(shí)服用其他藥物。
5．還有一些就是我們平時(shí)說的消炎藥：
（1）小檗堿，用于敏感病原菌所致的胃腸炎、細(xì)菌性痢疾等胃腸道感染。注意：本品口服吸收不良，僅用于消化道。
（2）諾氟沙星、環(huán)丙沙星：用于敏感菌所致泌尿道、腸道、耳鼻喉科、婦科、外科、和皮膚科感染性疾病。注意：服藥初期上腹部可有不適感，可自行消除，不需停藥。一般不用于幼兒；孕婦、嚴(yán)重腎功能不全者慎用。
（3）左氧氟沙星：用于革蘭陽性菌所致的呼吸道、咽喉、扁桃體、泌尿道、皮膚及軟組織、膽囊及膽管、中耳、鼻竇、淚囊、腸道等部位的急、慢性感染。注意：幼兒、孕婦、哺乳期婦女禁用。腎功能不全者慎用。
6．促胃腸動力藥：如甲氧氯普胺、多潘立酮、莫沙必利。注意：不良反應(yīng)有便秘、腹瀉、皮疹等。
7．當(dāng)有痙攣疼痛出現(xiàn)時(shí)可服用：山莨菪堿；注意：不良反應(yīng)一般有口干、面紅、輕度擴(kuò)瞳、視近物模糊等。腦出血急性期及青光眼患者忌用。
8．中成藥類：清熱、解毒、止瀉的如葛根苓連丸等；除濕化滯的如楓蓼腸胃康等。注意:中成藥與西藥間隔半小時(shí)服用。
