生蠔養(yǎng)殖密度過(guò)高 水體鹽度不穩(wěn)定普遍被污染
記者在走訪同時(shí)還發(fā)現(xiàn)，生蠔在養(yǎng)殖過(guò)程中也并不太平。
近江牡蠣以有淡水入海的河口生長(zhǎng)最繁盛而得名，咸淡水交匯的河口浮游生物多，為近江牡蠣提供了充分的天然餌料。但是，由于氣候變化、水體污染等原因，天然蠔場(chǎng)也逐漸變得不再天然，蠔農(nóng)深感養(yǎng)蠔越來(lái)越不容易了。
養(yǎng)殖密度過(guò)高
陽(yáng)江、珠海等地的蠔農(nóng)均認(rèn)為，由于養(yǎng)蠔的人越來(lái)越多，咸淡水交匯的河口面積又有限，目前蠔排的密度普遍太高，影響了水流，生蠔因?yàn)樘烊火D料不足而難以育肥。據(jù)謝彥安介紹，單個(gè)蠔排的面積一般是0.8~1畝，但排與排之間要留出工作間，所以往往需要更大的養(yǎng)殖面積。“一個(gè)排至少要占去十畝的水面，才能保證流水量和食物充足?！敝x彥安說(shuō)。
“珠海海域因依傍珠江而有豐富的淡水不斷補(bǔ)充，現(xiàn)在珠海養(yǎng)蠔的除了本地人，還有很多蠔農(nóng)來(lái)自臺(tái)山、陽(yáng)江、深圳等地，甚至還有廣西、福建和海南的。”翟先生反映，現(xiàn)在的蠔排太密集，常常是幾戶人家擠在一起養(yǎng)?！芭排c排之間要隔30~40米才適合?！庇袠I(yè)內(nèi)人士建議。
水體鹽度不穩(wěn)定
曾錫欽告訴記者，現(xiàn)在的生蠔養(yǎng)殖都是分階段進(jìn)行，由于水質(zhì)不穩(wěn)定，沒(méi)有一個(gè)海區(qū)從頭到尾都適合養(yǎng)蠔的，每個(gè)海區(qū)一年之中適合養(yǎng)蠔的最多只有七八個(gè)月。“例如，陽(yáng)西程村的蠔冬季以后容易生?。}度高，發(fā)光弧菌多），養(yǎng)到7~8公分就要移到陽(yáng)東的北津港去養(yǎng)，大約養(yǎng)到10公分了又挪到程村去，剛好避開(kāi)冬季到清明海水太咸這個(gè)時(shí)期?！痹a欽說(shuō)，如果是在大圍里養(yǎng)蠔，那么水體的鹽度就可以實(shí)現(xiàn)人為的控制。
“在程村這里，3、4月份到春節(jié)前這段時(shí)間的海水比較適合蠔的生長(zhǎng)，其他時(shí)候水體太咸了，所以我們一般春節(jié)前會(huì)把蠔已賣掉?！敝x彥安告訴記者，適宜生蠔生長(zhǎng)的鹽度在10~22‰之間（沒(méi)有淡水注入的海區(qū)鹽度一般為25~35‰。按珠海蠔農(nóng)翟先生的經(jīng)驗(yàn)，蠔苗孵化時(shí)的鹽度與養(yǎng)成時(shí)的鹽度要求是不一樣的，低鹽度的海水適宜蠔苗孵化，一旦蠔苗孵出以后就是轉(zhuǎn)移至鹽度稍高的海域進(jìn)行養(yǎng)殖，否則蠔易出現(xiàn)死亡。近年來(lái)天氣反覆無(wú)常，雨水及江河淡水的補(bǔ)充規(guī)律日趨難以掌握，這可把蠔農(nóng)累得夠嗆，他們就像打游擊一樣三天兩頭就得把蠔排左右挪地。
水體普遍受污染
天然蠔苗采集場(chǎng)受到了工業(yè)污染影響，生蠔養(yǎng)成也不能幸免。眾所周知，深圳沙井已經(jīng)不再養(yǎng)蠔了，當(dāng)?shù)叵栟r(nóng)都已經(jīng)把陣地轉(zhuǎn)移到了臺(tái)山和香港海域進(jìn)行異地養(yǎng)殖。其實(shí)，海水受污染的不僅僅是深圳，陽(yáng)江、珠海、汕尾等很多地方的蠔農(nóng)都有反映，現(xiàn)在的蠔越來(lái)越陷越深難養(yǎng)了，只是輕重程度不同而已。
據(jù)了解，生蠔對(duì)重金屬如銅、鎘等的富集能力超強(qiáng)，在受污染嚴(yán)重的海區(qū)，生蠔往往容易出現(xiàn)重金屬含量超標(biāo)，人食后易導(dǎo)致重金屬中毒。近年來(lái)生蠔供不應(yīng)求，蠔農(nóng)從來(lái)不愁銷，因此做生蠔凈化的人特別少。據(jù)了解，生蠔如果用于生食，就一定要預(yù)先經(jīng)過(guò)凈化。凈化的蠔產(chǎn)品質(zhì)量安全有了保障，蠔的售價(jià)也會(huì)高出很多。據(jù)黃文偉介紹，凈化過(guò)的蠔價(jià)格要比沒(méi)有凈化的高出10元/斤。他建議程村能建一些凈化池：“考慮到凈化池不是經(jīng)常用，每家每戶都建必會(huì)造成資源浪費(fèi)，我認(rèn)為可采取由鎮(zhèn)政府和村委會(huì)統(tǒng)一建設(shè)的方式，把建好的凈化池租給有需要的養(yǎng)殖戶，而所得的租金可用于鄉(xiāng)村公共建設(shè)?！薄 ∮浾?陳石娟
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
