一、莫干山旅游由盛轉(zhuǎn)衰
城市中快節(jié)奏的生活，大多數(shù)城市居民都厭倦了鋼筋水泥的冰冷無情、喧鬧的街道和滾滾的車流，也厭倦了行程緊湊如打仗一般的跟團游，加上生活水平的提高，很多城市人都想著在短暫的假期能夠投入大自然的懷抱，放松身體愉悅心情，來場說走就走的旅行。而民宿就在這種需求中悄然萌生，一夜之間便花開遍地，迅速發(fā)展起來。
莫干山，這個風景獨好、具有濃重鄉(xiāng)野氣息的避暑勝地，成為全國最火的民宿聚集地之一，還曾被《紐約時報》評為“2012年最值得去的45個地方”。曾經(jīng)莫干山地區(qū)的民宿依托成熟的市場區(qū)位及強大的品牌效應(yīng)，表現(xiàn)出強勁的發(fā)展活力。從包裝完美、營銷成功的裸心谷開始，到法國鄉(xiāng)村風格的法國山居再到風靡各大社交網(wǎng)絡(luò)的“網(wǎng)紅”民宿，這個位于杭州西北方的山地小站已經(jīng)成了國內(nèi)民宿行業(yè)的領(lǐng)頭羊，然而近年來卻進入瓶頸期，逐漸走向衰敗。
目前來看，無論是外來人口打造的民宿還是當?shù)鼐用窠ㄔ斓霓r(nóng)家樂，由于一味追求利益而導致競相模仿，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重。據(jù)統(tǒng)計，截止到2016年底，莫干山民宿已經(jīng)將近800家，比2015年多出400余家，趨于飽和。再加上桐廬、舟山等許多地方的鄉(xiāng)村旅游也發(fā)展起來，分流了許多游客。部分民宿的入住率持續(xù)下滑，曾經(jīng)一房難求的莫干山景區(qū)，現(xiàn)在也只有周末的入住率差強人意，更有甚者空置期長達數(shù)周。在這種情況下，一些民宿團隊也開始降價打折、利用空房期開辦民宿學校、甚至有些團隊已經(jīng)完成了股權(quán)轉(zhuǎn)讓套現(xiàn)。莫干山旅游的發(fā)展逐漸進入低谷。
二、裸心谷和虹夕諾雅：差距不止于一個莫干山高度
本微信號連續(xù)對備受爭議的裸心谷做了系列分析。接下來，我們換個角度，看看我們的近鄰日本，是怎樣打造精品民宿和酒店的。
日本民宿作為亞洲民宿的鼻祖，做了十多年而經(jīng)久不衰。其成功的原因之一就是真正地讓文化融入民宿之中，少些利益熏心，多些文化沉淀?！疤と肴魏我患颐袼?，就像進了日本傳統(tǒng)文化的博物館，泡著溫泉、喝杯清酒、嘗嘗十三道菜的正宗料理、欣賞榻榻米房間內(nèi)的插花、和旅館女主人聊聊天……”在日本做民宿的山本玲子稱，民宿要從傳統(tǒng)文化中汲取靈感，為游客提供暫時遠離喧囂的僻靜之地，讓游客享受難得的靜謐時光。
在日本長野，有家民宿與裸心谷的理念相似，都崇尚自然之美，追求寧靜與恬然。
星野集團旗下的日本頂級奢華度假村“虹夕諾雅輕井澤”位于湯川沿岸，建設(shè)在山谷的深處，秉持與大自然共生的精神，打造了一個以日本原有文化特色為主題的村落溫泉度假村，而虹夕諾雅也真正做到了讓人們回歸自然，房間里沒有電視也沒有空調(diào)，鼓勵人們走出房間，走進自然的風光中，在感受自然風光的同時也感受著日本的文化與傳統(tǒng)生活習慣。建筑零散分布，小巷將其連接，其中有河水流過。由于酒店77間客房的地理位置和建造方法不同，因此幾乎不存在兩間相同的房間，客人能在此感受到完全不同的住宿體驗。因為日本美學講究素雅簡約，房間內(nèi)的色調(diào)素雅，大部分為灰色調(diào)，也沒有多余裝飾；房間內(nèi)還放置了大量古舊的日式小桌，將和紙變成墻紙設(shè)計，卻保留了不少傳統(tǒng)元素。氣氛與服務(wù)恰到好處，讓日本的素美，以摩登的簡約面貌再度呈現(xiàn)。
虹夕諾雅輕井澤建筑特色
虹夕諾雅輕井澤房屋內(nèi)景
此外，虹夕諾雅采取“泊食分離”的策略，飲食文化豐富，客人可以更自主地選擇食用日本懷席料理“嘉助”或法國料理，還可以到當?shù)卮迕竦摹按迕袷程谩斌w驗真正的當?shù)靥厣?。有的顧客稱，即使在住上10天，這里豐富多元的飲食也不會讓人感到厭倦。
虹夕諾雅輕井澤豐富的飲食文化
在環(huán)保的設(shè)計上，度假村采用了包括水力發(fā)電、溫泉排水時的熱量回收、利用天然地熱的設(shè)施。目前通過這些設(shè)施的利用，能源資源的自給自足率達到高達80%。此外，這里的客房不需使用冷氣設(shè)備，輕井澤這塊地方即使是在盛夏，夜間的室外氣溫也會降到攝氏十幾度。配套使用絕熱和雙層屋頂?shù)确椒?，大幅度減少了空調(diào)設(shè)備的規(guī)定使用時間。僅在度假村，你就能度過悠閑自得的一天，住店客人以村落居民身份生活，走出客房，漫步在小山森林間的巡回道，在這里，一切都仿佛回歸了原本的自然之色。
星野集團也因此榮獲日本的“觀光權(quán)威大獎”，其管理者佳路被日本溫泉旅游業(yè)界稱為專門搶救具有傳統(tǒng)歷史但卻經(jīng)營不善的“溫泉旅館救星”。
對比裸心集團與星野集團，在文化內(nèi)涵方面，裸心谷主打野奢理念，引入非洲文化加上莫干山地區(qū)的鄉(xiāng)野文化，然而來體現(xiàn)這些文化的不過是懸掛在客房的獸皮、隨處可見的非洲水罐罷了。虹夕諾雅則主打日本的旅館文化和溫泉文化，大到旅館內(nèi)部的設(shè)計，小到酒店專門為客人準備的布制和式衣褲，一品一物都體現(xiàn)了日本的文化內(nèi)涵。在服務(wù)水平和團隊建設(shè)方面，星野集團的員工經(jīng)過專業(yè)培訓且受到重視，自由到可以參與經(jīng)營，因此吸引了大量的人才。服務(wù)水平和質(zhì)量也跟著水漲船高，好評如潮。反觀只為了追求利益最大化的裸心谷，雇傭當?shù)匚唇邮芘嘤柕拇迕?，雖然一晚房間就能賣到四五千元，但作為服務(wù)人員的當?shù)卮迕衩吭轮荒茴I(lǐng)到2000元左右的工資，而且看不到任何晉升空間。因此當?shù)厝舜蟛糠侄紝⒙阈墓犬斪鎏澹瑢W習實踐了一段時間后，再去其他低端一點的民宿做主管或者干脆自己仿照這種風格開一間民宿。由此可見，兩者雖然價格相似，但其中存在的差距卻讓人汗顏。
日本虹夕諾雅.輕井澤的評價
裸心谷的評價
三、中國旅游更需要匠人精神
不只是莫干山區(qū)的民宿，浙江省乃至全國民宿的增長都十分迅速。據(jù)統(tǒng)計，截止到2016年底，客棧民宿線上注冊量總數(shù)達到50200家，僅僅兩年時間，就從2014年的30000家增長到50000余家。大部分的開發(fā)者看重的是民宿的成本低廉且收入非?？捎^，傳統(tǒng)開酒店，各種證照審批、費用稅賦、銷售宣傳，基本就是微利或虧損。民宿短租則因為是新生事物，挾分享經(jīng)濟東風而來，有力的盤活了冗余住宅資源、創(chuàng)造了就業(yè)機會、培養(yǎng)了稅基，所以當前從監(jiān)管層面上并未納入酒店住宿業(yè)管理，而是鼓勵創(chuàng)新探索。這樣一來，開辦短租民宿的成本遠遠比開辦酒店要低。但是大部分的民宿都只是給房子重新裝修，加上一些地方的文化符號，歸根到底，經(jīng)營者根本不具備足夠的素養(yǎng)以及對民宿經(jīng)營的真正想法，大都是模仿抄襲，哪家火爆模仿哪家的風格，缺乏文化和情感的傳遞，只是個浮夸包裝和被功利扭曲的農(nóng)家樂。
真正的民宿，不僅只是擁有住宿功能的房子加上一點好山好水，也不僅僅只是農(nóng)家樂的升級版，而更應(yīng)該是一種新的生活方式乃至新的生活態(tài)度。民宿可以沒有豪華的裝飾和設(shè)施，但它應(yīng)該寄托有開發(fā)者的情懷，擁有人情味和地方性，成為一種與自然、與民俗、與自我內(nèi)心對話的獨特生活體驗。民宿追求的是一種返璞歸真的棲息方式。過度追求房間數(shù)量、追求利益最大化等急功近利的訴求，極易損傷民宿的真正價值。而目前國內(nèi)民宿行業(yè)相當數(shù)量的業(yè)者，仍停留在賣住宿而不是賣生活態(tài)度的低級階段，民宿投資的短視與投機仍十分突出，其未來發(fā)展前景堪憂。（輿情分析師 呂靜）
來源：世研旅游智庫
