01
主料：澳洲和牛牛腱500克
輔料：蔥姜蒜、桂皮、大蔥、干辣椒、八角
調(diào)料：白糖、生抽、老抽、料酒、鹽、油
做法：
1、淖水：和牛牛腱解凍，冷水下鍋，煮開后撈出備用；
2、鍋加熱放油，放入蔥姜蒜、桂皮、干辣椒、八角煸炒爆香，再放入牛腱加白糖翻炒1分鐘；
3、加料酒、老抽、生抽翻炒，上色后倒入一定量的冷水，蓋上鍋蓋，燉一個小時左右收汁；
4、靜置一下，切片裝盤，撒上小蔥花。
美食視頻：
02
主料：谷飼牛腩200克
輔料：蔥姜蒜、桂皮、干辣椒、八角
調(diào)料：白糖、生抽、老抽、料酒、鹽、油
做法：
1、淖水：牛腩粒解凍，冷水下鍋，煮開后撈出備用；
2、鍋加熱放油，放入蔥姜蒜、桂皮、干辣椒、八角煸炒爆香，再放入牛腩加白糖翻炒1分鐘；
3、加料酒、老抽、生抽翻炒，上色后倒入一定量的冷水，蓋上鍋蓋，小火燉一個小時收汁；
4、裝盤，撒上小蔥花。
美食視頻：
03
主料：牛尾200克
輔料：西紅柿、蔥姜蒜
調(diào)料：油、鹽、料酒
做法：
1、淖水：牛尾解凍，冷水下鍋，煮開后撈出備用；
2、鍋加熱放油，放入蔥姜蒜煸炒爆香，再倒入切好的西紅柿翻炒1分鐘；
3、放入淖好水的牛尾加料酒翻炒，倒入一定量的冷水，蓋上鍋蓋，小火燉1-2小時加入食鹽裝盤即可。
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以上視頻做法僅供參考
