日前，沈陽一家三口吃了炒雞蛋后，出現(xiàn)嘔吐、高燒、腹瀉等癥狀，隨后全部送醫(yī)院搶救。經(jīng)調(diào)查，這家人中毒的原因是吃了變質(zhì)的雞蛋，而雞蛋變質(zhì)的誘因竟然是——雞蛋保存前被清洗過。
清洗雞蛋為什么會讓它變質(zhì)呢?
來看一組實(shí)驗(yàn)
科普
雞蛋為什么不能洗?
實(shí) 驗(yàn)
第一步：將同一批次買回來的雞蛋分成兩份，一份經(jīng)水清洗后放入冰箱保存;另一份則直接放入冰箱保存。
第二步：5天后，將雞蛋取出。
第三步：觀察兩份雞蛋的區(qū)別
清洗后的雞蛋，蛋黃已經(jīng)完全散開，蛋液顏色異常，腥臭味明顯。
直接保存的雞蛋，非常新鮮。
為什么會有這種結(jié)果?
科普
其實(shí)，在雞蛋殼的表面有一層看不見的膜，很容易被洗掉。雞蛋殼本身是骨質(zhì)結(jié)構(gòu)，表面有很多看不見的小孔。如果保護(hù)膜被洗掉，細(xì)菌就能通過小孔直接進(jìn)入雞蛋殼內(nèi)部，就會發(fā)生變質(zhì)。
雞蛋保存前
不要洗
不要洗
不要洗
這么重要的事情
看完一定要分享給朋友
