紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。
1，紅茶可減壓
“壓力大”似乎成了現(xiàn)代人的口頭禪，也有不少人通過吃來緩解壓力，可暴飲暴食過后可能會(huì)帶來健康的問題。英國(guó)的一項(xiàng)研究表明，適當(dāng)喝紅茶可減壓。
（1）紅茶可降低皮質(zhì)醇的含量，我們?nèi)梭w內(nèi)的皮質(zhì)醇是一種與壓力增大相關(guān)的激素，通過降低其在人體內(nèi)的含量，可降低精神壓力。
（2）紅茶中茶氨酸是對(duì)情緒表現(xiàn)產(chǎn)生影響的大部分因素。茶氨酸是紅茶中特殊的一種氨基酸。研究表明它可以影響大腦的α腦電波活動(dòng)。飲用2到3杯紅茶 所攝入的L-茶氨酸能使大腦中α 腦電波增加，使人體達(dá)到精神放松并保持頭腦靈活的狀態(tài)，這種狀態(tài)有助于激發(fā)靈感，同時(shí)不會(huì)對(duì)睡眠質(zhì)量產(chǎn)生影響。因此正常人每天喝2-3杯紅茶，可以有效幫助減少壓力，放松情緒，提高集中注意力。
2，紅茶養(yǎng)胃，適合胃潰瘍患者
紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的, 茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng),含量減少, 對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。另外, 這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化, 因此紅茶不僅不會(huì)傷胃, 反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶, 能消炎、保護(hù)胃黏膜, 對(duì)治療潰瘍也有一定效果。
3，預(yù)防心腦血管、糖尿病
大量的流行病學(xué)研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)紅茶與心血管健康、血糖的穩(wěn)定有很大的關(guān)系。研究表明經(jīng)常飲用紅茶的人與不喝紅茶人群相比，患心血管疾病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)更低。
紅茶中黃酮類物質(zhì)對(duì)于血壓，血液中的膽固醇，炎癥，血小板激活和減少氧化性損傷都有益處。
4，保護(hù)牙齒
茶葉中的類黃酮還被證明具有抗菌和抑制唾液淀粉酶的作用，所以茶能有效減少含淀粉食物導(dǎo)致齲齒的風(fēng)險(xiǎn)，幫助牙齒保持健康。
營(yíng)養(yǎng)師溫馨提示：
1，紅茶味苦、色重，每次泡茶一般放3~5 克茶葉就可以, 口味淡者可放得更少些,保證茶和水的比例為1∶50最好。如果放3 克紅茶, 應(yīng)當(dāng)用150 毫升水來沖泡，建議大家每杯茶沖泡3~5 分鐘。,
2，紅茶不適于放涼飲用, 溫飲口感更好，但不宜過燙。因?yàn)闆霾钑?huì)影響暖胃效果, 還可能因?yàn)榉胖脮r(shí)間過長(zhǎng)而降低營(yíng)養(yǎng)成分。泡紅茶不要等到杯中的水都喝盡才補(bǔ)充熱水, 最好等水剩下1/3 左右時(shí)就蓄水, 以便稀釋茶葉,這樣有助于保持茶的溫度和濃度適宜, 每杯紅茶蓄水3 次口感為最佳。
3，喝紅茶時(shí)最好不要加奶，不妨試試加一片檸檬和少許蜂蜜，這種新鮮風(fēng)味也許也許你會(huì)喜歡。不過蜂蜜要等水溫低于60度再加，以免破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。
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