非常推薦這道菜，雖然是普通的粉絲白菜，但用蒜蓉汁和金鉤來(lái)調(diào)味，味道就變得非常鮮美，粉絲和白菜吸收了蒜蓉湯汁簡(jiǎn)直好吃到爆，完全停不下來(lái)的節(jié)奏。
記得小時(shí)候過(guò)年父母都會(huì)提前買(mǎi)回幾棵大白菜，大白菜很容易保存也容易清洗，寒冷的冬天不愿碰冷水洗菜，吃的時(shí)撥幾片葉子沖沖很省事，一大棵白菜可以吃好幾餐?，F(xiàn)在過(guò)年，菜市場(chǎng)一般年初二就開(kāi)始賣(mài)菜，去超市更是隨時(shí)都可以，加上食物豐富了，很少有人再特意買(mǎi)白菜留著過(guò)年吃了。但是年菜白菜還是一定少不了，白菜音同百財(cái)，寓意來(lái)年財(cái)源滾滾，要將白菜做得有新意又好吃，今天這道金銀蒜粉絲蒸白菜就很不錯(cuò)哦，甚至比肉菜還美味。
用料：娃娃菜2棵、蝦仁30g、大蒜2頭、粉絲1小把、紅椒1/4個(gè)、小蔥2棵、蠔油10ml、生抽15ml、料酒15ml、雞湯60ml、胡椒粉少許、香油5ml、鹽少許、油30ml
做法：
1.粉絲用溫水泡軟，蝦仁用溫水泡軟后撈出剁碎，娃娃菜洗凈先切掉根部，再豎切成兩半。
2.大蒜拍破去皮剁碎，紅椒和蔥花分別切碎；
3.鍋燒熱倒入底油，放入一半的蒜末用小火慢炸至金黃色后撈出，
4.將炸好的大蒜和剩余的大蒜放入碗中，加入蠔油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、鹽和雞湯攪勻成料汁；
5.泡軟的粉絲瀝去水分放入盤(pán)中，把白菜邦和葉子碼放在粉絲上，淋上料汁，撒上蝦仁和紅椒碎，入鍋大火蒸6分鐘，出鍋時(shí)撒上蔥花淋上熱油即可。
煮婦心得：
如果覺(jué)得一棵娃娃菜切成兩半比較大，也可以切成四半或者六半小一點(diǎn)方便食用。買(mǎi)不到娃娃菜可以用普通的大白菜代替。
粉絲很容易吸收湯汁變干，所以料汁的水分可以多一些才好吃。
喜歡吃辣的可以添加剁辣椒醬增加風(fēng)味，就算沒(méi)有蝦仁也會(huì)好吃哦。
沒(méi)有蝦仁可以換成干貝、火腿、培根也會(huì)很香。
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