去年開了一年羊湯館，遇到了現(xiàn)在科技與狠活，倒了 網(wǎng)上白湯一片嘲笑 加三什么玩意 聲明一下 白湯真的可以熬出來 而且很簡(jiǎn)單 去單縣學(xué)的 熬好一鍋白湯最最重要的是火要大 這個(gè)火大超出了一般人的理解 我開店買的是20千瓦電磁鍋 也就是一個(gè)小時(shí)20度電 有了老湯一般40分鐘就可以出來白湯 扯不信 火力很大，還有重點(diǎn)單縣羊湯鍋里只放羊骨（不用坎斷 骨頭敲個(gè)眼就行）羊肉或者羊排肉 （但不能貼著鍋 火力大容易糊湯變黑）羊油 羊雜是萬萬不能放進(jìn)去的 再就是桂皮 良姜 白芷（需要泡后用清潔球刷干凈 ）尤其是桂皮 白芷 一定刷干凈 避免黑鍋 鍋里就這些東西 注意好這幾點(diǎn) 你熬不白都很難 如果去店看到白湯 你們應(yīng)該知道怎么辨別 還有一家 趙家羊湯很濃白，如果懷疑 你們可以查一下 羊湯乳化機(jī)原理就知道怎么白的了 我是干倒了 輸在狠活了#狠活 #單縣羊湯 #健康食品 #高科技 #白湯羊肉
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