水果大家都吃過，不同的種類味道也是不同的，水果可以補(bǔ)充身體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素、膳食纖維、微量元素等，這些物質(zhì)不僅是身體必要的營養(yǎng)，還可以起到延緩衰老的作用。
蘋果作為其中的代表，在生活中最為常見。很多人喜歡吃蘋果的原因是因為它的熱量比較低，這樣既可以補(bǔ)充身體需要的營養(yǎng)，又不用擔(dān)心長胖，想要控制體重的人物是必備的食物。
蘋果有多種吃法，可以洗完直接吃，可以削皮吃，有些人還喜歡煮熟之后再吃，那么到底是哪種食用的營養(yǎng)價值高呢？今天就來對比一下。
首先洗完之后直接吃
這種食用方式可以最大程度上保持蘋果的營養(yǎng)價值，但是同樣存在一定的問題，比如有些蘋果為了長期的保存，外表上存在一些農(nóng)藥或者是食用蠟，只是用清水清洗的話，在表皮上可能會殘留一些毒素，經(jīng)常吃容易增加肝臟的代謝負(fù)擔(dān)。
其次削皮吃
既然表皮上可能存在一定的毒素，那么把皮削掉就更加安全了，但是果皮中也是含有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，如何每次都把果皮削掉，也是造成了一種浪費。
最后煮著吃
有些人認(rèn)為煮著吃會讓蘋果中維生素C大量的流失，因為維生素是不耐高溫，同樣會出現(xiàn)營養(yǎng)物質(zhì)的流失，但是煮熟的蘋果更容易被身體消化，不會增加腸胃的負(fù)擔(dān)。
三種使用方式各有利弊，為什么還有大部分醫(yī)生建議蘋果煮熟了吃？老人吃煮熟的蘋果有啥好處？主要體現(xiàn)在下面三個方面。
營養(yǎng)物質(zhì)盡可能地保留住
雖然說維生素不耐高溫，但是對蘋果所含有的營養(yǎng)物質(zhì)是沒有什么影響，因為蘋果中維生素C的含量比較少，即使是高溫煮著吃，也是只是會流失一小部分維生素，不會給造成很大的浪費，而且煮著吃可以最大程度上保留蘋果中的鉀元素和果膠，盡可能地保留了蘋果中含有的營養(yǎng)物質(zhì)，因此大家不用擔(dān)心造成浪費。
不會增加腸胃的刺激
生活中老年人和小孩子的腸胃功能沒有青壯年那么好，生吃蘋果容易造成腸胃的負(fù)擔(dān)，尤其是在寒冷的冬季，要是生吃蘋果，會感覺整個身體都是冰涼的，還容易造成寒氣入侵，造成腹瀉。而煮熟的蘋果可以去除蘋果的寒氣，起到養(yǎng)胃的作用，如果出現(xiàn)了腹瀉的情況，其中含有的果膠還可以起到吸附作用，幫助身體止瀉，減少腸道脫水的情況出現(xiàn)。
營養(yǎng)物質(zhì)更容易被腸道吸收
腸胃是身體內(nèi)消化食物的場所，老年的腸胃功能不斷的下降，不僅不能受到刺激，對營養(yǎng)的吸收能力也會比較差，煮熟的蘋果好處在于非常容易被消化吸收，即使是腸胃功能不好的老年人也是沒有什么消化負(fù)擔(dān)的，因為蘋果的細(xì)胞壁本身是比較堅硬的，經(jīng)過高溫水煮之后就會變軟，營養(yǎng)物質(zhì)更容易被身體吸收。
從以上三個方面來看，蘋果煮熟之后再吃對健康是有好處的，老年人平時可以多嘗試一下，除了老年人，煮熟的蘋果還可以適用于這幾種人群。
容易出現(xiàn)腹瀉的寶寶
小寶寶在出生之后不僅是身體的抵抗能力比較差，同時腸胃的消化能力也發(fā)育的不完善，如果直接生吃蘋果，可能會造成腹瀉的情況出現(xiàn)，把蘋果煮熟之后就不用擔(dān)心這樣的問題出現(xiàn)了。
處于特殊時期的人群
蘋果是涼性的，身體處于特殊時期的女性不建議吃，如果把蘋果用水煮一下，可以把其中的寒氣排出，不管是坐月子還是生理期的女性都是沒有問題的。
身體虛弱或者處于恢復(fù)期的人群
每個人的體質(zhì)是沒有辦法選擇的，如果天生體質(zhì)比較虛弱，那么平時就要注意補(bǔ)充身體需要的營養(yǎng)，而蘋果作為水果的代表，平時煮著吃可以補(bǔ)充身體需要的營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。蘋果中的維生素和微量元素有促進(jìn)身體修復(fù)和腸胃吸收的作用，恢復(fù)的人群平時吃一點水果，可以加快傷口恢復(fù)水平，對促進(jìn)健康有益。
其實不管是生吃還是熟吃都是可以的，如果你的腸胃功能比較健康，生吃也完全沒有什么問題，只是在煮熟之后，對身體和腸胃的負(fù)擔(dān)要更小一些，如果你是空腹吃水果的話，那么主要還是煮著吃，可以減少腸胃的負(fù)擔(dān)。
本文來源：生活常識百科小竅門；編輯：杰森
