番茄紅素存在于番茄、西瓜這些蔬菜水果中，這些年大量的數(shù)據(jù)也證明了對人體提高免疫力，延緩衰老等方面功不可沒。那么我們也知道使用番茄紅素是比較好的，但是又有問題了，吃番茄紅素要注意什么呢？
番茄紅素是迄今為止，在科學(xué)界中印證的具有超強的抗氧化性的天然元素。但是任何東西對于人身體都是有一定量的，特別是女性一次服用番茄紅素的量不能太多，一天6mg左右為宜。每一個人根據(jù)疾病的不同補充番茄紅素的量也是不一樣的（免疫力低下的中老年人一般每天10mg左右即可），如果補充多了身體也吸收不了。
番茄紅素什么時候吃好？服用番茄紅素，最好是在飯后不能空腹服用，如果空腹不能使番茄紅素達到最好的效果。所以我們服用番茄紅素最好在飯后半個小時，一天要補充兩次。在醫(yī)學(xué)中指有免疫力非常低下的人群才適合補充番茄紅素，比如經(jīng)常感冒，以及得了一些慢性疾病的人群，如果是兒童或者精力旺盛的年輕人，就沒有必要服用番茄紅素。如果身體有必要進行長期服用的話，就必須在醫(yī)生的嚴加指導(dǎo)下來進行。
另外我們也不能過度盲目的服用番茄紅素，因為針對番茄紅素來延緩衰老以及抗疾病的能力使很多人認為越多越好，對于一些上了年紀的中老年人來說可能是這樣，它不僅提高了我們抵御疾病的能力同時也有延緩衰老的功能，在調(diào)節(jié)人體自由基的副作用達到一種更活力的狀態(tài)。而精力旺盛的年輕人服用的話，會使精神達到一個興奮的狀態(tài)。
番茄紅素在保護受到了自由基的損傷方面，有著不可忽視的作用。番茄紅素什么時候吃好？每天在飯后根據(jù)指示定量服用為宜，堅持服用一段時間番茄紅素，那么在做檢查的時候就可以發(fā)現(xiàn)血液中含有定量的番茄紅素，這對提高人體的免疫力是非常有用的。對人體有害的物質(zhì)不僅有自由基，還有蛋白質(zhì)的氧化物和脂肪那么服用番茄紅素也可以有效的降低它們對人體的傷害
番茄紅素是一種脂溶性維生素，和β-胡蘿卜素不同的是，因為在體內(nèi)不能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，屬于非維生素A原類胡蘿卜素類。番茄紅素有順式和反式兩種構(gòu)型，前者比后者容易吸收。食物中的蛋白質(zhì)－胡蘿卜素復(fù)合物、大量的可溶性膳食纖維(如果膠)、結(jié)合膽固醇和樹脂，以及缺乏鐵、鋅和蛋白質(zhì)，患腸道疾病等都可能干擾番茄紅素的吸收?！ 峒庸た梢詫⒉糠痔烊环鸭t素的反式結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀孜盏捻樖浇Y(jié)構(gòu)，而且食物中的脂類可以促進番茄紅素的釋放。也就是，說經(jīng)過油脂加熱過的番茄中，番茄紅素利用率會提高。隨著攝入量增加，血清中番茄紅素濃度會升高，但不呈線性關(guān)系?！ ”M管經(jīng)過油脂加熱過的番茄的番茄紅素吸收率會變高，但不意味著非要番茄加油炒熟了吃。雖然生番茄中的番茄紅素主要是全反式構(gòu)型，但它們在吸收之前，大部分在腸胃道轉(zhuǎn)變成容易吸收的順式構(gòu)型。而且，因為食物的消化和吸收主要在小腸，只要消化吸收時有一定量油脂的幫助，也能促進消化吸收。
番茄紅素飯前吃還是飯后吃
番茄紅素建議飯后吃。 由于很多保健食品特別是藥品的某些成分，在飯前空腹服用時可能會刺激胃壁，因此要求飯后服用，而番茄紅素作為一種類胡蘿卜素，對胃壁沒有刺激作用;但番茄紅素又是一種脂溶性色素，不溶于水，從吸收效果的角度來看，飯后服用比飯前要有利于人體吸收。要想達到好的吸收效果，建議飯后及時服用。
番茄紅素可以長期服用嗎
番茄紅素在適量的情況下可以長期服用。 番茄紅素是一種天然的類胡蘿卜素，主要從番茄中提取。從目前的研究資料來看，番茄紅素本身沒有副作用，適合長期服用。但補充番茄紅素的保健食品及膳食補充劑，有些番茄紅素是天然提取的，有些是人工合成的。天然提取的番茄紅素受提取技術(shù)及設(shè)備制劑的影響，某些技術(shù)會有其他物質(zhì)殘留;人工合成的番茄紅素則由于經(jīng)過生物化學(xué)反應(yīng)，也可能會有其他衍生物質(zhì)。因此在選購番茄紅素保健品及膳食補充劑時，要仔細辨別其原料來源是否天然無污染，提取技術(shù)是否先進無殘留等。
番茄紅素適合哪些人吃
1、提高人體活力,追求生命質(zhì)量的人群。內(nèi)分泌失調(diào)、氣血不和人群。
2、腦力工作者、工作壓力大的人群。久坐不動者及長期開車者。
3、重視皮膚美白、色斑、子宮及乳房保健的女性群體。前列腺疾病、腫瘤、心血管病患者。 4、長期生活在環(huán)境污染嚴重地區(qū)的人群。長期在戶外活動及長時間接觸電子類輻射產(chǎn)品,尋求抗輻射的人群。番茄紅素可以降低女性宮頸癌的發(fā)病率。
