一日三餐誰(shuí)都不能少，而最關(guān)鍵的一餐就是早餐，為新的一天打好基礎(chǔ)。早餐怎么吃？必須營(yíng)養(yǎng)豐富，合理搭配，才能滿足身體需要。很多人喜歡吃饅頭、稀飯，勸大家要少吃，雖然這2樣好消化，但升糖指數(shù)很高，對(duì)身體不利。
今天給大家推薦幾種優(yōu)質(zhì)早餐，營(yíng)養(yǎng)又美味，做法還簡(jiǎn)單，饅頭稀飯排不上號(hào)，看看你吃對(duì)了嗎？
一、雞蛋煎餅
準(zhǔn)備面粉、清水、食鹽、甜面醬、胡椒粉、香蔥、香菜、生菜、火腿腸、雞蛋。
1、一百克面粉加入50克清水?dāng)嚦擅嫘酰尤胧雏}2克鹽、一勺白芝麻、一勺食用油，下手和成光滑的面團(tuán)，搟成薄片后切成小塊，放入熱油中炸至顏色焦黃，撈出瀝油，火腿腸也炸一下。
2、面粉加入適量玉米粉攪拌均勻，加入清水?dāng)嚢璩擅婧袼崮桃粯蛹纯?。平底鍋倒入適量油，倒入一勺面糊，用鏟子刮平，打入一個(gè)雞蛋用鏟子刮平。
3、煎至凝固后翻個(gè)面，刷上甜面醬，放上炸好的薄脆、生菜、火腿腸，撒上蔥花，卷起來(lái)就可以好吃了。
二、土豆絲雞蛋餅
準(zhǔn)備土豆、胡蘿卜、火腿腸、西蘭花、雞蛋、食鹽、面粉、玉米油、五香粉。
1、土豆、胡蘿卜去皮，洗干凈后切成細(xì)絲，加入一勺鹽抓拌均勻，腌制10分鐘。西蘭花洗干凈，倒入開(kāi)水中煮2分鐘，撈出瀝干水分，切碎備用?；鹜饶c切丁。
2、腌好的土豆絲、胡蘿卜絲已經(jīng)變軟，加入一勺五香粉、一勺面粉，放入火腿腸、西蘭花攪拌均勻；碗里打入3個(gè)雞蛋，取出蛋黃，把蛋清倒入土豆絲中攪拌均勻。
3、鍋里倒入適量油，燒熱后舀一勺土豆絲放入鍋中，用筷子整理成甜甜圈的形狀，中間放入蛋黃，小火煎至凝固后翻面，把兩面都煎至金黃，即可出鍋。
三、菜團(tuán)子
準(zhǔn)備菠菜、木耳、雞蛋、豆腐、胡蘿卜、香菇、 面粉、玉米粉、醬油、蠔油、食鹽、雞精、香油。
1、菠菜摘洗干凈，燒一鍋開(kāi)水，放入菠菜煮1分鐘，撈出過(guò)涼水，瀝干水分后用刀切碎。木耳提前泡發(fā)，洗干凈后切碎。胡蘿卜切絲，香菇切丁，雞蛋打入碗中加鹽攪散。
2、起鍋燒油，倒入雞蛋液，大火煎熟后炒成碎塊后盛出。鍋里留底油，放入捏碎的豆腐，小火煎至顏色焦黃。鍋里重新加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲，木耳絲，大火炒至斷生。
3、把所有食材都放入一個(gè)大碗中，加入食鹽、醬油、蠔油、五香粉、雞精、香油，用筷子攪拌均勻，放入一勺面粉，捏成一個(gè)個(gè)的菜團(tuán)子。
4、另一個(gè)碗里加入面粉、玉米粉，攪拌均勻后放入菜團(tuán)子滾幾圈，裹上薄薄的干粉，放在蒸籠上，開(kāi)水上鍋蒸10分鐘即可出鍋。
四、低脂時(shí)蔬雞肉餅
準(zhǔn)備雞胸肉、胡蘿卜、玉米、豌豆、食鹽、醬油、蠔油、料酒、雞精、五香粉、食用油。
1、雞胸肉洗干凈切塊，用絞肉機(jī)絞成肉泥，加入蔥姜末、食鹽、料酒、醬油、蠔油、五香粉、雞精、食用油攪拌均勻，再放入一勺淀粉攪拌均勻，腌制20分鐘。
2、胡蘿卜切丁，玉米、豌豆剝粒。燒一鍋開(kāi)水，放入蔬菜粒煮2分鐘，斷生后撈出過(guò)涼水，瀝干水分后放入肉泥中，加入適量食鹽、食用油攪拌均勻。
3、鍋里倒入適量油燒熱，把雞肉泥團(tuán)成球，再壓扁成小餅，放入鍋中小火煎至兩面金黃，即可出鍋。
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