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　　材料：黃花菜、豬肉、柿子椒、色拉油、鹽、姜、蒜、料酒、生抽、蠔油、淀粉

　　做法：

　　1、黃花菜清洗后用開水綽燙一會(huì)再撈出用涼水浸泡2小時(shí)

　　2、肉切絲后加少許生抽、料酒、鹽、干淀粉，抓勻腌制一會(huì)

　　3、鍋內(nèi)熱油后放姜、蒜爆炒至香味放入肉絲滑炒至變色再加入青椒翻炒

　　4、將肉絲盛出，再加少許油，放入黃花菜煸炒一會(huì)后放入肉絲、蠔油翻炒一會(huì)加適當(dāng)鹽調(diào)味即可出鍋

黃花菜炒肉絲

　　功效：補(bǔ)鈣健骨、清熱去火、降血糖