?蓮藕排骨湯
材料
排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊、適量料酒。
做法
排骨洗凈，切成小塊，蓮藕洗凈、切成小片備用。鍋內放適量水，放入兩塊生姜、香蔥、煮沸，放入排骨，去掉腥味撈出備用。鍋里加少許底油，放蔥姜爆香，放入焯水的排骨。煸炒上色之后，放入料酒繼續(xù)煸炒。倒入適量的水，沒過排骨。將排骨燉煮20分鐘，去除浮沫，加入切好的蓮藕。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，燉煮30分鐘，調味出鍋。
功效
蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。吃藕可以起到很好的滋養(yǎng)作用，蓮藕還富含鐵、鈣等微量元素，營養(yǎng)豐富。
