一般做土豆餅，我們會(huì)放面粉、淀粉、雞蛋、或者芝士等，這個(gè)土豆餅應(yīng)該是我見過材料最簡(jiǎn)單的土豆餅了，2個(gè)土豆和半個(gè)洋蔥就能做成餅。把土豆和洋蔥處理好，然后放一點(diǎn)油煎，煎至兩面變色就完成了。表皮有點(diǎn)脆，雖然沒放各種香料，依然香噴噴的，一點(diǎn)都不油膩?；蛟S你會(huì)懷疑，不放面粉也不放雞蛋，這樣做土豆餅會(huì)散，不易成型。這個(gè)有竅門，請(qǐng)看具體做法。
用料：
2個(gè)土豆，去皮（約260克）
半個(gè)洋蔥（約60克）
1個(gè)青椒，切成圈（可不加）
少許鹽
油
制作方法：
1. 土豆去皮切塊，打成泥
2. 然后倒入一個(gè)非常細(xì)的濾網(wǎng)濾5分鐘，并把濾網(wǎng)擱在一個(gè)碗上
3. 把碗中的水倒掉，沉淀的淀粉留著待用（淀粉不僅可以充當(dāng)粘合劑，而且讓煎餅更脆）
4. 洋蔥打成泥，放入碗中，加入土豆泥和鹽，拌勻
5. 高火熱鍋，放少量油加熱
6. 放入土豆糊，調(diào)中小火，攤成一個(gè)個(gè)兩面金黃的小餅即可
小貼士：如果喜歡青椒的味道，可以在煎餅時(shí)，放上青椒圈
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