材料：(可以制作實際使用面積24*27CM烤盤1盤)
高筋面粉 220克
全麥面粉 30克（沒有的話，就用中筋面粉代替吧）
干酵母1小勺
砂糖 20克
全蛋液 25克
鹽 1/4小勺
溫水 130克
黃油 25克
另：紅薯泥大約180克左右
1.紅薯蒸熟放涼，放到保鮮袋里，用搟面杖攆壓成紅薯泥放一旁備用
2.干酵母溶于溫水，與除黃油以外的其他材料放一起揉成面團，再加入黃油，慢慢揉進面團，至于面團基本光滑即可
（全麥面粉里面有麥麩碎，會影響面筋形成，揉到基本光滑就可以了）
3.揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發(fā)酵至原來2.5倍大左右
(用手指蘸干面粉，插進面團，若小坑很快回縮則發(fā)酵未完成，反之則發(fā)酵完成)
(可以在鍋里放熱水，或者微波爐,烤箱里放熱水,將需要發(fā)酵的面團放到大小適合的容器，蒙保鮮膜，放到鍋里，裝面團的容器底部不要直接接觸到熱水，可以在下面墊一個碗或者蒸架,也可以在微波爐或者烤箱里操作第一次發(fā)酵)
另：最近天氣比較冷，中途會需要更換熱水，以保證發(fā)酵需要的濕度和熱度
4.發(fā)酵好的面團取出，分割成9分，每個大約50克左右，一一滾圓，蒙保鮮膜松弛10分鐘左右
5.取一分面團，略壓扁，用搟面杖搟成一個橢長的面片，去大約20克紅薯泥，抹在面片2/3左右的面積上，如圖卷起有紅薯泥的一邊，再把另外一邊也卷過來，捏弄所有面片接口，把面團翻轉，用利刀蘸水，在中間劃一刀；也可以不劃，就這么裹著烤
6.整理好的面團，放到溫暖濕潤處進行第二次發(fā)酵至原來2倍大左右
（可以面團放烤箱，里面同時放一杯熱水，關上烤箱門就可以了，同樣也可以在微波爐操作這一步）
7. 面團表面刷全蛋液，烤箱預熱185度，烤箱中層20分鐘左右
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