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燒一鍋水，或是熱一鍋油，大蝦呼啦啦丟下去，不一會(huì)兒身子由青變紅，香氣縈繞廚房。顏色的變化也帶來(lái)了味道的變化，咬一口鮮嫩爽滑，肉質(zhì)緊實(shí)而富有彈性，即使什么調(diào)料都不加，也足以讓你欲罷不能，這正是蝦的獨(dú)特魅力！

作為一種高營(yíng)養(yǎng)美食，蝦的蛋白質(zhì)含量是魚(yú)、蛋、奶的幾倍乃至十幾倍，而且其脂肪含量少，多吃又不長(zhǎng)胖。這么好的滋補(bǔ)食材，準(zhǔn)備好大吃一斤了嗎！

-茄汁大蝦-

By 花凝雨嫣

用料

主料：大蝦13只

輔料：番茄醬2勺、醋2勺、白糖2勺、生抽1勺、蔥姜適量、料酒適量、鹽少許、油適量、淀粉少許

做法

1.先把蝦洗干凈，去須開(kāi)背

2.放入蔥姜、料酒、少許鹽腌制15分鐘

3.2勺醋、2大勺白糖、1勺生抽、少許淀粉調(diào)成糖醋汁備用

4.鍋里放油，油稍微多一些，放入腌制好的大蝦炒一下，炒至蝦熟透盛出

5.鍋里留少許油，然后放入2勺番茄醬炒一下，炒出紅油

6.然后倒入之前調(diào)好的糖醋汁，熬制濃稠

7.倒入炒好的蝦

8.大火快速翻炒，使蝦都均勻的裹滿(mǎn)糖醋汁關(guān)火出鍋

9.酸甜開(kāi)胃的茄汁大蝦就好了