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糖醋菜自然是開(kāi)胃良菜，而蓮藕又有清熱解煩，健脾開(kāi)胃的功效，那么糖醋藕丁可是開(kāi)胃的最佳選擇。很多地方會(huì)選擇用其做開(kāi)場(chǎng)小菜，在家吃完全可以作為一道家常菜，也毫不遜色!那今天就來(lái)教大家做這道糖醋藕丁~

首先呢，我們要準(zhǔn)備的食材有這些:蓮藕，糖，鹽，醋，老抽，生抽，淀粉，蔥。

接下來(lái)我們就來(lái)看看，這酸酸甜甜的糖醋藕丁是怎么做出來(lái)的~

第一步，我們先將蓮藕切成丁狀，并且在切成丁之前去皮。

第二步，將藕丁放入滾燙的開(kāi)水中過(guò)一下，瀝水撈出。

第三步，我們把焯好水的藕丁放入油鍋中，爆炒一分鐘。

第四步，根據(jù)自己的喜好程度，放糖醋汁(我一般是一糖醋汁勺糖，一勺醋，小半勺鹽，小半勺老抽和生抽攪拌混合組成糖醋汁。)和藕丁一起爆炒，致藕丁表面都沾滿糖醋汁。

第五步，制作一碗水淀粉，淀粉:水以1:2的比例混合。把水淀粉倒入鍋中，進(jìn)行翻炒。

第六步，撒上一把蔥花，接著翻炒，就可以出鍋了~

全程最主要的一點(diǎn)就是一定要以大火翻炒，這樣才可以越炒越香~讓糖醋汁和藕丁原本的味道完全混合~

糖醋藕丁是一道比較常見(jiàn)的家常菜，也是非常下飯的菜!無(wú)論是大朋友還是小朋友都非常適合吃!

糖醋菜自然是開(kāi)胃良菜，而蓮藕又有清熱解煩，健脾開(kāi)胃的功效，那么糖醋藕丁可是開(kāi)胃的最佳選擇。很多地方會(huì)選擇用其做開(kāi)場(chǎng)小菜，在家吃完全可以作為一道家常菜，也毫不遜色!那今天就來(lái)教大家做這道糖醋藕丁~

首先呢，我們要準(zhǔn)備的食材有這些:蓮藕，糖，鹽，醋，老抽，生抽，淀粉，蔥。

接下來(lái)我們就來(lái)看看，這酸酸甜甜的糖醋藕丁是怎么做出來(lái)的~

第一步，我們先將蓮藕切成丁狀，并且在切成丁之前去皮。

第二步，將藕丁放入滾燙的開(kāi)水中過(guò)一下，瀝水撈出。

第三步，我們把焯好水的藕丁放入油鍋中，爆炒一分鐘。

第四步，根據(jù)自己的喜好程度，放糖醋汁(我一般是一糖醋汁勺糖，一勺醋，小半勺鹽，小半勺老抽和生抽攪拌混合組成糖醋汁。)和藕丁一起爆炒，致藕丁表面都沾滿糖醋汁。

第五步，制作一碗水淀粉，淀粉:水以1:2的比例混合。把水淀粉倒入鍋中，進(jìn)行翻炒。

第六步，撒上一把蔥花，接著翻炒，就可以出鍋了~

全程最主要的一點(diǎn)就是一定要以大火翻炒，這樣才可以越炒越香~讓糖醋汁和藕丁原本的味道完全混合~

糖醋藕丁是一道比較常見(jiàn)的家常菜，也是非常下飯的菜!無(wú)論是大朋友還是小朋友都非常適合吃!