蝦在我們生活中，營(yíng)養(yǎng)含量相當(dāng)高，一道美味的蝦，既好吃又能補(bǔ)充蛋白，是日常補(bǔ)充蛋白的首選。茄汁大蝦是用蝦制作的一道廣東名菜，屬于粵菜系，其肉質(zhì)松軟，口味酸甜可口，簡(jiǎn)單易上手，易消化。它不僅對(duì)人體有著很多很好的作用，而且口感不錯(cuò)，做法也十分多樣，因此受到了大家的喜愛(ài)。
作為一種高營(yíng)養(yǎng)美食，蝦的蛋白質(zhì)含量是魚(yú)、蛋、奶的幾倍乃至十幾倍，而且其脂肪含量少，多吃又不長(zhǎng)胖。茄汁大蝦，酸酸甜甜的口感，很多人都對(duì)這道茄汁大蝦贊不絕口，甚至把湯汁都拌飯吃掉了，做法真的超級(jí)簡(jiǎn)單。那么，你知道在家茄汁大蝦怎么做嘛?
【食材】
鮮蝦 6只、大蔥 適量、姜 適量、糖 適量
鹽 適量、番茄醬 適量、小蔥 適量
【制作步驟】
1. 鮮蝦洗凈、剪去蝦須、挑蝦線。
2. 大蔥、生姜切末，小蔥切蔥花備用。
3. 鍋中熱油，爆香蔥姜末，放入大蝦煸炒至變色。
4. 倒入番茄醬翻炒均勻，加小半碗溫水大火燒開(kāi)，小火燜煮。
5. 約燜1-2分鐘后開(kāi)蓋，鹽、糖調(diào)味，下香蔥末大火收汁20秒即可出鍋。
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