五一長假不外出，那么就親自下廚房為了家人朋友做上幾道小菜犒勞一下自己的胃吧。平時工作忙碌，放假在家圖個清靜，一千個城市里就有一萬個菜市場，以前有人說過，每到放假，最喜歡去的地方就是菜市場，因為那里有人情味，有煙火氣，有鮮活的雞鴨海產(chǎn)，還有水靈鮮嫩的瓜果蔬菜，紅彤彤的辣椒，綠油油的油菜，熱熱鬧鬧，去逛菜市場，能讓人感到一種生活的樂趣。
下廚樂趣多，分享6道家常簡單搭配的蒸菜做法，有葷有素，冷熱都好吃，如果你還不會下廚，就從簡單的蒸菜做起吧；如果會下廚，蒸菜也是省事健康的烹飪做法之一，家人吃的健康又營養(yǎng)。
【粉蒸土豆排骨】
食材：肋排1根，粉蒸肉調(diào)味2勺，土豆2個，油一茶匙，生抽1勺，蠔油1茶匙，。
具體步驟：
肋排剁成小段，沖洗干凈瀝干水分。
放入2勺粉蒸肉調(diào)味（超市有售粉蒸肉調(diào)味包），并加入適量油、蠔油和生抽拌勻腌制10分鐘入味。
土豆削去外皮，切成小塊，放入清水中浸泡，去掉多余淀粉防止土豆氧化變黑。
浸泡過的土豆塊加入1勺粉蒸肉調(diào)味，拌勻。
把調(diào)過味的土豆塊均勻的碼在盤底，腌制入味的排骨鋪在面上。
放入蒸鍋中，隔水大火蒸15分鐘，或者放入電飯鍋/高壓鍋內(nèi)，蒸10分鐘即可。
【馬蹄蒸肉丸】
食材：前腿肉200克，馬蹄6-8顆，香菇3朵，蠔油、淀粉各1勺，油適量，鹽少許，料酒1茶匙。
具體步驟：
前腿肉去皮剁成肉末。
干香菇泡發(fā)后切成碎末。
準備馬蹄6-8顆，削去外皮備用。
馬蹄切碎，與剁碎的前腿肉末、香菇末放入碗內(nèi)，分別加入蠔油、淀粉、料酒、油和適量鹽調(diào)味。
調(diào)勻好的肉餡腌制入味一會。
準備蒸籠，鋪上一層蒸籠布，把腌制入味的肉餡揉成圓形肉丸，碼放在蒸籠上，蒸鍋中加入清水，燒開后，把蒸籠放入鍋內(nèi)，大火蒸15分鐘即可。
【蒜蓉剁椒蒸金針菇】
食材：金針菇400克，蒜頭3顆，剁椒少許，生抽1勺，油適量，鹽少許。
具體步驟：
金針菇買回來先把根部一小部分切掉。
放入淡鹽水中浸泡清洗干凈。
準備一些蒜頭，切成碎末后，放入炒鍋中加入適量油，把蒜末用小火爆出香味，蒜頭微微焦黃。
洗凈的金針菇撕成小撮碼放在盤底，炒好的蒜末均勻的鋪在面上，淋上一層生抽。
蒸鍋加入清水，金針菇放入蒸鍋內(nèi)，撒入適量剁椒，大火燒開蒸8分鐘。
【豆豉肉末蒸腐竹】
食材：腐竹200克，肉末50克，豆豉10克，蒜頭3瓣，姜絲少許，蠔油1勺，生抽1勺，油、鹽適量。
具體步驟：
腐竹提前用清水浸泡軟。
準備一些豆豉、蒜末和姜絲。
炒鍋燒熱，加入適量油，把切碎的肉末、蒜末、豆豉和姜末倒入鍋中，爆炒出香味。
泡軟的腐竹鋪在盤子底部，在面上鋪上炒熟的豆豉肉末，盤子放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘。
【剁椒雞腿蒸南瓜】
食材：小雞腿6個，南瓜300克，剁椒2勺，油少許，姜絲適量，生抽1勺，淀粉1茶匙，料酒1茶匙。
具體步驟：
小雞腿切成小塊，放入姜絲、料酒、淀粉腌制入味。
南瓜削去外皮，切成小塊鋪在碗底。
腌制過的雞腿肉均勻的鋪在南瓜上，并放上2勺剁辣椒。
電飯鍋內(nèi)放入蒸架，把盤子放入內(nèi)，蒸10分鐘即可。
【蒜蓉粉絲蒸娃娃菜】
食材：娃娃菜2棵，粉絲1小捆，蒜頭3瓣，生抽1勺，油少許，鹽適量。
具體步驟：
粉絲先放入熱水中汆燙煮熟。
娃娃菜清洗浸泡，切掉根部一小部分，然后把娃娃菜對半切開。一棵娃娃菜最好切開4-6瓣。
炒鍋燒熱，倒入少許油，把切碎的蒜末倒入鍋中，小火爆出香味，蒜頭微微焦黃。
煮好的粉絲稍微剪短一些，切好的娃娃菜鋪在盤底，粉絲鋪面。
爆香的蒜末均勻的鋪在粉絲上，淋上1勺生抽和食鹽，蒸鍋內(nèi)加入清水，大火燒開，蒸15分鐘。
6道簡單家常蒸菜，你學會了嗎？
與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節(jié)，認真生活，好好吃飯！
