導(dǎo)語(yǔ)：十幾元的牛欄山、紅星二鍋頭誰(shuí)更正宗？是酒精酒嗎？告訴你答案
大家好，很高興再次與大家做分享，提到二鍋頭，大家最熟悉的兩個(gè)品牌應(yīng)該就是牛欄山和紅星了。所以，關(guān)于這兩個(gè)品牌一直都有這么一個(gè)爭(zhēng)論：哪一個(gè)才是最正宗的二鍋頭品牌？是不酒精酒呢？那么，下面我們就這個(gè)問(wèn)題來(lái)聊一聊，看看能不能得出一個(gè)比較滿意的將正確答案告訴你。
一、 二鍋頭是什么？
首先，我們來(lái)說(shuō)說(shuō)二鍋頭究竟是什么。二鍋頭就是白酒中的一個(gè)類(lèi)別。比起其他的白酒而言，它的原料是差不多的，不同點(diǎn)就在于它是在第二鍋燒制時(shí)候形成。簡(jiǎn)單而言就是去頭尾，取中間的第二鍋的酒。
因?yàn)樵卺勗彀拙频臅r(shí)候會(huì)認(rèn)為第一鍋的原料是“頭”，沒(méi)有能夠發(fā)揮出全部的優(yōu)勢(shì)，并且酒界一直說(shuō)頭鍋酒含有的雜質(zhì)醇等物質(zhì)多，口感不佳。有害物質(zhì)也多。
第三鍋形成的材料是“尾”，也可能會(huì)包含前面幾次釀制時(shí)殘留的雜質(zhì)，也會(huì)對(duì)品質(zhì)造成影響，所以第二鍋就是最好的。因?yàn)樗谥虚g，雜質(zhì)醇、醛類(lèi)物質(zhì)也少。所以最具飲用價(jià)值。
這就是二鍋頭名字的來(lái)源，也是它最大的特點(diǎn)所在，正宗的二鍋頭它的口感是細(xì)膩醇厚的，品質(zhì)也是信得過(guò)的。
二、 紅星比牛欄山的時(shí)間更長(zhǎng)
紅星出現(xiàn)的時(shí)間是1949年，牛欄山是在1952年，雖然只相差了三年，但在北方卻已經(jīng)無(wú)法動(dòng)搖很多人心目中紅星作為“二鍋頭宗師”的地位了，也會(huì)讓很多人說(shuō)牛欄山是模仿紅星上位的。
當(dāng)時(shí)的紅星充分的在大家面前展現(xiàn)了二鍋頭的魅力，所以才會(huì)有后來(lái)一系列二鍋頭品牌的出現(xiàn)，而牛欄山就是模仿最成功的一個(gè)了，并且它的技術(shù)有一部分的確是學(xué)習(xí)的紅星的。所以，從口感正宗方面。紅星二鍋頭更正宗。
三、 兩者的工藝逐漸不統(tǒng)一
最初的工藝牛欄山稍微落后。但是在后來(lái)的發(fā)展中，牛欄山漸漸的走出了自己的風(fēng)格。因?yàn)榧t星一直堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝，很多生產(chǎn)環(huán)節(jié)、包裝的方式都是保留最初的風(fēng)格。
而牛欄山逐漸結(jié)合了現(xiàn)代工藝，做出了更符合現(xiàn)代年輕酒友需求的味道，加上營(yíng)銷(xiāo)做的好，所以?xún)烧叩牟顒e也逐漸增大。
四、是酒精酒嗎？
其實(shí)兩者都存在酒精酒和純糧酒，大家可以根據(jù)自身經(jīng)濟(jì)情況和口感來(lái)選擇。但十幾元一瓶的二鍋頭，基本都是酒精酒。所以，要喝純糧二鍋頭要考慮其他系列。
四、 口感不一樣，受眾也會(huì)不一樣
年輕人買(mǎi)牛欄山居多，而中老年人則更偏愛(ài)紅星一點(diǎn)。和它們工藝風(fēng)格有很大關(guān)系的，因?yàn)榧t星的味道幾乎是沒(méi)有改變的，一如既往的清香勁道刺激，這點(diǎn)很符合中老年人的口味。
牛欄山現(xiàn)在的口味是偏向柔和一些，比較容易入口，十幾元的這款更是賣(mài)瘋了。而且現(xiàn)在它也出了很多的系列，所以吸引了一些年輕人。
好了，現(xiàn)在清楚了十幾元的牛欄山、紅星二鍋頭誰(shuí)更正宗了嗎？不過(guò)說(shuō)到喝酒，筆者建議多考慮純糧酒，地方白酒或者一些名酒更具飲用價(jià)值。
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