編者按：文章對茶藝和茶的關系做了辯證的論述，表達了作者的看法。作者認為，喝茶品茶，講究的是一種內心的自在，與那些所謂的“茶藝”并沒有關系。文章還介紹了泡茶的幾種方式，介紹了有關的一些茶文化。這篇文章既有茶的知識性，也有思想的啟迪性。

　　前段時間，又買了套茶具，在辦公室個人私用，單位頗風雅之士，見我用公道杯直接沖茶頗有不滿，告訴我要先在壺里泡，再倒入公道杯中，然后由公道杯進行分茶，義正詞嚴，好象不這樣就是犯了天大錯誤，我又有什么好說的呢？他說的也是對的，在茶藝表演中確實是這樣的，三五朋友飲也可如此，可我總覺得一個人飲茶愜意就好，沒必要如此周折，我喝的是茶，又不是泡茶的形式手法。
　　我一直以為所謂的“關公巡城”啦、“韓信點兵”啦等等，不過是以前文人附庸風雅或用于媚上或或為了斗茶博噱頭而杜撰出來的而已，故意將飲茶神秘化復雜化。這種泡茶的形式手法只能當做一種消遣欣賞，當不得真的，想那“茶圣”陸羽當年煮茶也沒這多說法，更沒這多形式手法，可煮出來的茶一樣“一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不也，唯覺兩腋習習清風生”。茶的發(fā)現(xiàn)者神農氏更沒這多說法與形式手法，只不過是把茶用來解毒提神罷了。我們喝的是茶，還是多研究些茶，少些形式手法，撕掉那不必要的偽裝，還其以本來面目吧。
　　若非要說泡茶，那么據(jù)我所知大體可籠統(tǒng)的分為三種：第一種是煮茶法，如：磚茶，少數(shù)民族的馬奶茶多用于此種方；法第二種是點茶法（既平時所說的沖茶），現(xiàn)在大部分綠茶都適用于此種法，第三種是點花茶法（既平時所說的悶茶）一般花茶適用于此種方法。這三種方法因茶而異，雖不盡相同，但大體還是以發(fā)茶味，顯其色，不失其香為要旨。可見飲茶并非拘于一種形式手法，而是尋求茶的真諦，飲其本真。茶道中人飲茶，飲的更是一種“一生為墨客，幾世作茶仙”的心態(tài)；是一種“禪心夜更閑，煎茶留靜者”的意境；是一種“睡起有茶飴有飯，行看流水坐看云”的灑脫，而非一種形式手法，偌若僅憑一種形式手法就能把人帶入一種境界，未免有些太想入非非了。
　　我認為現(xiàn)在一些經(jīng)營茶館的商人倒是很有些自知之明的，比一些所謂的“大師”高明多了，他們把自己的茶館叫做茶藝館，一個“藝”便道明的真意，茶沏的手法再高明，表演的再精彩，也不過是一個藝人而已，說白了，那種形式手法就是為了表演，為了糊口飯吃而已，只可當做一種消遣欣賞，當不得真的。而一些所謂的“大師”卻還在大講特講沏茶的形式手法，這未免有本未倒置之閑，失去了茶之真諦；再者說大師這一稱謂怎么可能是不經(jīng)長期的歷史與時間的洗滌，僅憑一紙官文或幾個人就能吹捧出來的呢？如果這樣的話，這大師之稱未免也太便宜了些吧！可見現(xiàn)在的一些“大師”大抵是信不過的，現(xiàn)在一些所謂的“大師”，唉！充其量不過一匠人而。
　　以上雖有所感，卻也不知所云，萬望各位“大師”們切莫對號入座自尋煩惱哦！