老公去超市，買了條梭魚，這個魚挺不錯的，肉質(zhì)鮮嫩，無小刺，老人和孩子都能吃，我用了公公教的做法來燒魚，百吃不厭，這做法適合燒好多種魚，鯉魚、草魚、黃花魚、梭魚等，都非常好吃，如果你不知道怎么做魚好吃，用我家這方法準沒錯！
這次的魚我沒怎么動筷，看家人都愛吃我就開心，老公說，就我媳婦這戰(zhàn)斗力下次得多買一條了，一人就能吃掉一條，哈哈，太了解我了！
文中圖文詳解，文末小貼士，仔細看哦
【家常燒梭魚】
食材：梭魚510g，米醋30g，白糖2勺，大蔥1寸長的4段，大蒜4瓣，姜1大塊，八角2個，花椒少許，鹽1勺，味極鮮醬油2勺，料酒2勺，植物油適量
做法：
1 備好食材
2 梭魚去鱗、去腮、去內(nèi)臟洗凈
3 梭魚打花刀，剁成3段，裹上少許面粉（梭魚的樣子是細長的，咱家里確實沒有那么大的炒鍋能燒制它，只能忍痛給它咔嚓成了3段，其實這樣更入味）
4 油溫5成熱，放入魚段，煎至兩面金黃
5 烹入米醋后立刻蓋上鍋蓋，燜20秒
6 加入與食材平齊的開水，放入蔥姜蒜（姜塊用刀拍松）、花椒八角
7 放入白糖、料酒、醬油、鹽改小火，慢慢燒制
8 湯汁還剩大約五分之一，并且能看到煎魚的植物油也亮出來了，即可關火。不著急上桌的話，再蓋鍋蓋燜制10分鐘，味道
會更好
寶媽小貼士：
1 不用擔心放醋會酸，醋會揮發(fā)，后面又放了糖，成品咸鮮味美，沒有一點酸味
2 這個做魚的方法也適合做其他的魚：鯉魚、草魚、黃花魚等
