作為肉食動物，美食君做過紅燒肉、鹽焗雞、老鴨煲，就連涼拌菜也要涼拌雞絲！肉已經(jīng)夠好吃的了，有沒有一種菜比肉還好吃？
那肯定是有的了，就是肉上加鮮唄！肉咱們就選排骨，帶骨的更香，“鮮”就由鮑魚來負(fù)責(zé)。
這幾天去菜場，飽滿豐腴的鮑魚在水里水靈靈的，透過吃貨的眼睛，已經(jīng)聯(lián)想到了在餐桌上動人的樣子了。
排骨＋鮑魚，肉類與海鮮的完美碰撞，組合出令人意想不到的美味新體驗。已經(jīng)不能單用“好吃”來形容，這味道只能自己吃過才知道！
鮑 魚 燉 排 骨
排骨/鮑魚
醬油/八角
桂皮/料酒/大蔥大蔥
1.將鮑魚取出，用刷子清洗干凈，表面切橫格，這樣更容易入味。
2.將生姜切絲，大蒜切塊，大蔥切段，熱鍋入油放入爆香。
3.將排骨洗凈焯水后倒入鍋中翻炒。
4.放入清理好的鮑魚，倒入兩勺料酒、兩勺醬油、半勺糖翻炒均勻。
5.在鍋中倒入沒過排骨鮑魚的清水。
6.放入適量八角和桂皮添香，蓋上蓋子燉煮20分鐘左右，最后大火收汁盛盤。
醬汁濃郁，入口有嚼勁，吃完感覺整個人都升華了。這菜什么都好，就是配米飯，費米！當(dāng)下酒菜，費酒！
1.取鮑魚的方法——找到在鮑魚和殼的空隙處，將勺子伸入，扣住鮑魚一用力輕松挖出來。
2.鮑魚的軟硬——如果想要軟一點，可以放入電壓力鍋壓一會。
