春天孩兒面，一天變?nèi)儭?/p>
春季是冬夏兩季的過(guò)渡，冷暖空氣勢(shì)力相當(dāng)，氣溫多變，過(guò)敏源增多，抵抗力差的人群容易受到刺激，感冒，咳嗽，這些也被稱作“春咳”。
新會(huì)陳皮有緩咳止痛的功效，能夠減輕咽炎炎引起的咽喉腫痛等癥狀；鴨肉可清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津。白蘿卜主治痰嗽失音、消渴等癥，對(duì)慢性支氣管炎的肺氣腫咳嗽有一定的食療功效。
今天，學(xué)一款白蘿卜陳皮鴨湯，適合精彩咳嗽，體內(nèi)痰多，感冒的人常喝，有潤(rùn)肺、祛痰、止咳等作用哦！
體質(zhì)偏寒者忌食青蘿卜，陽(yáng)虛脾弱者不宜食用鴨肉。 鴨肉不能和兔肉、核桃、大蒜、雞蛋等一起吃
白蘿卜陳皮鴨湯
1、材料
鴨肉 200克
白蘿卜 100克
鹽、雞精 各3克
姜，陳皮 各少許
2、步驟
1、白蘿卜洗凈，去皮；
2、陳皮和姜洗凈，切片；
3、鴨肉洗凈，斬成大塊狀；
4、鴨肉焯水：姜片和水一起煮開(kāi)后，再放入鴨肉焯2分鐘左右。因?yàn)樾迈r鴨肉有腥臊味，所以水中加姜片去腥；
5、焯水后的鴨肉去皮，斬成小塊狀。因?yàn)轼喌钠は轮颈容^豐富，去皮后的鴨肉煲湯油會(huì)少很多，也會(huì)更健康；
6、所有材料（鴨肉、蘿卜、陳皮、姜片）一起放入湯煲中，倒入清水，大火煮沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煲1.5—2小時(shí)左右，關(guān)火后根據(jù)個(gè)人口味加少許鹽和雞精拌勻調(diào)味
香噴噴的白蘿卜陳皮鴨湯就做好了！因?yàn)榧恿岁惼さ脑?，湯聞起?lái)有柑橘的清香。由于鴨子焯過(guò)水，去皮的原因，鴨湯表面的油脂非常少
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