血栓堵塞血管,會令肌體組織壞死,是引發(fā)心肌梗塞和腦梗塞的罪魁禍首.而專家指出,在年輕時即開始調(diào)整膳食,適量運動,能較好地改善血液濃稠度,預(yù)防中老年時期出現(xiàn)血栓問題.
納豆
納豆是日本的傳統(tǒng)食品,類似于中國的豆豉.納豆所特有的納豆激酶,是大豆在加工成納豆時產(chǎn)生的一種物質(zhì),能預(yù)防因血栓引起的心肌梗塞和腦梗塞,對于預(yù)防眼部血管閉塞引起的視網(wǎng)膜動靜脈閉塞也有一定作用.
納豆中含有能減少壞膽固醇的卵磷脂,促進血液中多余膽固醇排出的植物纖維,有降血壓功效的大豆蛋白,亞油酸,皂角,以及維生素k,維生素e,維生素b6和鈣,鉀,鎂等成分.
大蒜
大蒜中的有效成分蒜素,有擴張末梢血管的作用,能保證血液暢通流動,改善血液循環(huán)和新陳代謝;同時,蒜素還有抑制血小板聚集,防止血液凝固和預(yù)防血栓形成的作用.
大蒜應(yīng)經(jīng)常食用才有良好的保健效果,1天適合的量是1~3瓣;將大蒜與維生素e,維生素b1一起食用,能強化有效成分,有效減少壞膽固醇;生蒜的作用也比熟蒜來得更強,但副作用更大,例如,吃過多生大蒜可令腸胃功能失調(diào),引起胃痛和腹瀉,殺死體內(nèi)必需的正常菌群和導致貧血.
鯖魚
魚的脂肪中含有人體無法自身合成的多價不飽和脂肪酸.
番茄：番茄籽周圍的黃色膠狀物質(zhì)可以防止血液中血小板的凝結(jié),從而消除血栓的危險.４個番茄中的膠狀物質(zhì)（稱番茄因子）就可將血小板的活性降低７２％,而且不會造成胃出血.番茄是抗血小板化學物質(zhì)的最佳來源,不過草莓,甜瓜和葡萄,柚等果菜中也包含有這種物質(zhì).
番茄抗血栓的作用顯著,對于預(yù)防腦梗死和心肌梗死等疾病有很高的價值.為了最大限度地發(fā)揮番茄的作用,當以生吃為最佳.營養(yǎng)學家建議,可堅持每天吃1個番茄;若飲用番茄汁,一天最好不要超過250毫升,而且盡量不放鹽.每天晨起正值體內(nèi)水分不足之際,血液較易凝結(jié),這時正是生吃番茄或飲用番茄汁的最佳時機,中老年人特別是心,腦血管疾病患者佳.西紅柿含有抗血栓元素———有益于人體健康的黃酮素.1/4品脫（約0.15公升）濃西紅柿汁或6個鮮西紅柿即可使人體所需黃酮素達到足夠的含量.
還有多種食物能夠在冬季有效地預(yù)防血栓形成：
1.生姜：生姜能降低血液黏稠度,減少血小板凝集,預(yù)防心臟血管梗塞和腦梗塞,具有超過阿司匹林的抗凝作用,故有“血液清道夫”之稱.
2.大蒜：古埃及人十分推崇食用大蒜,法國農(nóng)民在飼料中加入大蒜預(yù)防動物血栓病的發(fā)生.美國紐約州立大學的科學家從大蒜中分離出一種稱為蒜辣素的成分,具有阿司匹林同樣的作用.
3.洋蔥：洋蔥中含有前列腺素A,能擴張血管,降低血液黏稠度,增加血流量,預(yù)防血栓形成.洋蔥中還含有一種成分叫槲皮酮,可抑制血小板凝集,促進纖溶系統(tǒng)功能,從而預(yù)防血栓形成.
4.魚類：在預(yù)防血栓的食物中,一定不要忘記魚類.魚除了可以調(diào)節(jié)血脂外,還可以使血中纖維蛋白原下降,并能使凝血時間延長,具有抗血栓形成的作用.
5.茶：茶可以抑制血小板凝集,促進纖溶系統(tǒng)活性,從而防止血栓形成.我國浙江醫(yī)科大研究人員發(fā)現(xiàn),綠茶具有抗血栓作用.飲茶也增加了飲水量,對稀釋血液有一定幫助.
6.黑木耳：黑木耳中含有氨基酸,甾醇類,烏苷酸,谷氨酸,礦物質(zhì)及維生素,還含有腎上腺素等多種抗血栓物質(zhì),可以抑制血小板的凝集力,從而預(yù)防血栓形成.
7.辣椒：科學家認為,盡管辣椒促進纖溶系統(tǒng)抗血栓的功能是短暫的,但經(jīng)常食用辣椒,對促進微血栓的清除有幫助.
8.紅葡萄酒：法國派索心血管?？漆t(yī)院馬丁教授對紅葡萄酒與白酒進行研究發(fā)現(xiàn)：飲用紅葡萄酒可使血小板凝集力下降,從而防止血栓形成.美國康奈爾大學的學者研究認為,葡萄皮中富含“R”成分,可以防止血栓形成.因此無論吃葡萄或飲用紫葡萄汁都有預(yù)防功效. 但過量飲酒會使血細胞受損,增強紅細胞黏合力致血栓.
9.橄欖油：英國科學家發(fā)現(xiàn),橄欖油可使血小板黏附性下降,同時血小板釋放血栓素A也下降,從而抑制血小板凝集引發(fā)血栓形成.
10.蔬菜與水果：瑞典研究表明,那些大量進食水果和蔬菜的人具有最活躍的纖溶活性,反之很少進食水果與蔬菜者,其纖溶功能較差,引發(fā)血栓風險極大.
11.其他：韭菜,紫蘇,香瓜,木瓜,草莓,檸檬,葡萄等中含大量抗凝物質(zhì),使血小板凝集率下降半數(shù)以上.一些含鍺食物：海帶等降低血黏度.常食銀耳,桃仁,山楂,芹菜可改善高血凝狀態(tài).菠菜可消散血管內(nèi)堵塞.葵花籽含脂肪油50%,其中以亞油酸為多抗血栓.
五. 多食堿性食品即一般蔬菜,水果,豆類食品,海藻類,茶,咖啡,牛奶等.素食中含有較豐富的維生素和無機鹽,其中有些營養(yǎng)素在動物性食物中含量極少;素食中蔬菜,瓜果,海藻類食物多為堿性,能中和蛋白質(zhì),脂肪消化分解的酸性物質(zhì),調(diào)整人體酸堿平衡;日本食品發(fā)酵食品納豆能夠改善血液流動,是惟一能夠溶解血栓的食品,對于健康人,納豆同樣具有防止血栓發(fā)生的作用.每100克納豆中含有100億個納豆菌,由它們分泌出來的酶能夠疏通血管.此外,納豆中所含的納豆菌,卵磷脂,亞油酸能夠排除血液中的甘油三酯及化學物質(zhì),能夠凈化血液,使血液流動順暢.泡菜納豆就是有助溶栓的好菜品.它們都是發(fā)酵食品,加快血栓的溶解,二者混合,獲得雙倍效果.
六.在食用預(yù)防血栓食物的同時,還需要注意預(yù)防血栓病發(fā)生的生活方式：（1）不要過多食用脂類食物;（2）克服不吃早餐的習慣,警惕晨間發(fā)病;（3）積極參加有氧代謝運動;（4）當接受抗栓藥物治療或有出血傾向時,吃抗血栓食物一定要適量.
