家常素菜怎么做好吃，家常素菜的最簡(jiǎn)單制作方法,讓初學(xué)者也能烹飪出好味道。大家一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧！
紅燒千張結(jié)
點(diǎn)擊加載圖片
用料：豆腐皮300克、黑木耳50克、醬油1湯匙、蔥2段、姜3片、八角2顆、桂皮1段、干辣椒2個(gè)、糖1/2湯匙、高湯1碗
做法：
1.準(zhǔn)備好所用食材，木耳提前泡發(fā)。
2.蔥切段，姜切片，準(zhǔn)備好八角、桂皮、香葉、干辣椒。
3.豆腐皮切成條狀，用手直打一個(gè)死結(jié)。
4.鍋中注入少量植物油，爆香蔥、姜、蒜、干辣椒后倒入1碗高湯。
5.待湯汁燒開，倒入千張結(jié)。
6.放入木耳，蓋上鍋蓋，收干湯汁即可。
剁椒炒金針菇
點(diǎn)擊加載圖片
用料：金針菇300克、剁椒100克、花生油3毫升、鹽2克、生抽1毫升、香蔥5克
做法：
1.準(zhǔn)備好金針菇，用刀切去頭部。
2.金針菇手撕開，清水浸泡3分鐘。
3.撈出瀝干水待用。
4.熱鍋，倒油，放入剁椒爆香。
5.加入金針菇翻炒。
6.放生抽、鹽翻炒均勻，起鍋前放一點(diǎn)蔥即可。
芹菜炒香干
點(diǎn)擊加載圖片
用料：豆腐干、芹菜、鹽、味精、香油、油、白糖。
做法：
1、 香干切細(xì)條；芹菜切段，開水焯芹菜，撈出過涼水。
2、 鍋里加一小勺食用油，加入香干煸炒，加入芹菜煸炒，放入鹽，白糖再翻炒一下。
3、 加入味精淋上香油即可出鍋。
家常豆腐
點(diǎn)擊加載圖片
用料：豆腐、青椒、胡蘿卜、木耳、姜
調(diào)料：鹽、白糖、水淀粉、胡椒粉（可不加）、豆瓣醬
做法
1、胡蘿卜去皮洗凈，和青椒一塊切菱形，水發(fā)木耳撕小塊備用。
豆瓣醬剁碎。
2、熱鍋上油，油熱后放入切成三角形的老豆腐塊，煎到兩面金黃后盛出備用。
3、余油倒入豆瓣炒至出紅油，加入姜末煸香，倒入青椒，胡蘿卜片和黑木耳略炒。
4、倒入煎好的豆腐塊，調(diào)入鹽、白糖調(diào)味。
5、加少許清水煮3分鐘左右?guī)椭胛丁?/p>
6、勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。
油燜春筍
點(diǎn)擊加載圖片
做法：
用料：春筍200克，醬油20克，白砂糖20克，味精15克，鹽5克，植物油50克。
1、買回的春筍剝?nèi)ネ鈿ぃ逑锤蓛羟袧L刀塊。
2、放入鍋里綽水后撈出瀝干水份。
3、起油鍋，放入春筍爆炒，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽、生抽、老抽、砂糖。
4、加適量水煮開后煮小火煮至湯汁收干。
5、起鍋前淋上香油撒上蔥花即可。
青椒炒土豆片
點(diǎn)擊加載圖片
用料：土豆1個(gè)、青椒2個(gè)、紅椒2個(gè)、蒜末3瓣、白醋1大勺、油鹽適量
做法：
1.土豆切成薄片后沖洗兩遍， 準(zhǔn)備好其它材料。
2.燒熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末和紅辣椒煸炒。
3.爆香后加入土豆片翻炒。
4.翻炒幾下后加入白醋繼續(xù)翻炒。
5.直至翻炒到微微透明后加入青椒翻炒。
6.翻炒到青椒變色后加入鹽調(diào)味。
7.翻炒均勻即可盛入盤中。
親們，你們喜歡小面姨的文章就點(diǎn)個(gè)贊吧，感謝您的關(guān)注和支持，歡迎訂閱我的頭條號(hào)--《面時(shí)代美食生活指南》我小面姨這廂有禮了！
聯(lián)系客服
