骨質(zhì)疏松癥是中老年常見的慢性疾病，給人們帶來諸多不便。因此，提倡飲食治療是預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松癥的關(guān)鍵，是提高生活質(zhì)量，增加生活樂趣的重要因素。
缺鈣是造成中老年人骨質(zhì)疏松癥的重要原因之一。由于我國傳統(tǒng)的膳食結(jié)構(gòu)是以谷類食物為主，含鈣量低，而蔬菜中的草酸及植物纖維的大量攝入又影響了鈣質(zhì)的吸收，加上中老年人消化系統(tǒng)功能減退，胃液和消化酶分泌減少，也影響到鈣的吸收和利用，使中老年人容易缺鈣。在現(xiàn)代生活中，我們希望老年人和缺鈣人群每天每公斤體重要補鈣15毫克。因此中老年人應(yīng)從飲食中科學(xué)的調(diào)配含鈣豐富的食物，如牛奶及各種乳制品，豆及豆制品，海產(chǎn)品、魚、蝦、螃蟹、海帶及堅果類食品。
中老年人在飲食中缺乏維生素D和蛋白質(zhì)也會造成鈣的吸收障礙，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。60歲以上老年人和生育較多的婦女常患有腰腿痛，其中原因之一是缺鈣和維生素D的攝入不足。戶外活動少也會影響維生素D的轉(zhuǎn)化，而蛋白質(zhì)也是人體不可缺少的物質(zhì)，它可以促進鈣的吸收，為此，老年人要加強戶外活動以補充維生素D和適量的蛋白質(zhì)。
老年人除了補充鈣外，還要注意補充微量元素錳，對人體骨骼發(fā)育成長有著特殊作用，當(dāng)人體缺錳時，骨骼中的成骨細胞的活性便會受到抑制，生長速度減慢，容易造成骨質(zhì)丟失，骨量減少，骨代謝平衡遭到破壞，也會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。我們在選擇食物中，應(yīng)該注意的有黃豆、桃仁、黑木耳、蓮子、花生、胡蘿卜、蚌肉、香菇、紫菜、松仁、板栗、菠菜、白菜、各類野菜等，動物性食物如魚、肉、奶、蛋等，這些食物能使錳在人體中促進骨的鈣化進程，提高蛋白質(zhì)代謝和維生素在體內(nèi)蓄積吸收，保持人體運動正常進展，促進骨骼發(fā)育正常，延年益壽。
