食材用料：

雞腿肉	脆皮炸雞粉
淀粉	油
鹽	老抽
料酒	五香粉

菜譜做法：

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  1.把雞腿肉剁小塊。

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  2.用少許鹽、淀粉、料酒、五香粉、老抽把雞塊拌勻，稍腌制半小時左右。

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  3.腌好的雞塊，再分別均勻地沾上炸雞粉。

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  4.鍋中放油燒熱，先小火把雞塊慢慢炸一會兒，炸出香味的時候，可以先把雞塊撈起，開大火把油燒滾，再放入雞塊，炸至金黃把雞塊撈起濾油即可。