?雞爪味甘，性平；營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。只要牙口好，中老年人也可以適量吃雞爪，而且還可以多補(bǔ)些膠原蛋白，皮膚衰老的慢一些。
食材
鳳爪 20個
姜片 5片
蔥 兩條
花椒 少許
西芹或者香芹 幾根
白醋 少許
泡椒 一袋
鹽 少許
雞粉 少許
步驟
1. 將雞爪洗凈，剪掉指甲，一分為二
2. 放進(jìn)鍋中，倒冷水沒過雞爪，放蔥段片姜和少許花椒。
3. 煮沸后，撈出浮沫。繼續(xù)煮大約10分鐘。再放入冷水冷卻清洗，瀝干水分。
4. 將西芹切斷，備好。
5. 將袋裝泡椒倒入密封罐，加入西芹，白醋，水，鹽、雞粉和少許味精，
6. 倒入雞爪，拌勻。蓋上蓋子。放上兩天就可以吃啦（需冷藏）
7.泡好的鳳爪
泡椒鳳爪
花椒
白醋
旱芹
雞精
