首先預備適當?shù)拇笪r。
再預備洋蔥末、尖椒末、還有紅辣椒圈。
把大蝦清潔潔凈，從第三關節(jié)處，把蝦線挑出。
鍋里燒水，把大蝦下入，煮熟。
撈出過涼水，然后控干，給它均勻的裹上一層淀粉。
鍋里油溫5成熱的時分，把大蝦下鍋。炸制金黃酥脆，撈出控油。
鍋里留底油，把提前預備的洋蔥末、尖椒末、還有紅辣椒圈，下鍋翻炒，參加少量的麻辣鮮。
然后把大蝦下鍋，放少量的鹽
翻炒幾下，拌和均勻。
出鍋裝盤就可以了。
蝦的營養(yǎng)價值
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜(做熟的)、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒
蝦肉主治小兒赤白游腫，將蝦搗碎后敷貼于患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生于水田及溝渠的蝦有毒，制成腌品更有害。和熱飯盛于密器中腌制來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮后變?yōu)榘咨?，都不能吃?/p>
