砂仁【性味歸經(jīng)】辛，溫。歸脾、胃、腎經(jīng)。
【功能主治】化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎。用于濕濁中阻，脘痞不饑，脾胃虛寒，嘔吐泄瀉，妊娠惡阻，胎動不安。
【用藥忌宜】：陰虛有熱者忌服。①《海藥本草》：“得訶子、鱉甲、豆蔻。白蕪荑等良。”②《本草經(jīng)疏》：“凡腹痛屬火，泄瀉得之暑熱，胎動由于血熱，咽痛由于火炎，小兒脫肛由于氣虛，腫滿由于濕熱，上氣咳嗽由于火沖迫肺而不由于寒氣所傷，皆須詳察鑒別，難以概用?！雹邸端幤坊x》：“肺有伏火忌之?！雹堋兜门浔静荨罚骸皻馓摲螡M禁用?！?br> 【藥物配伍】：配蔻仁，宣通三焦氣機，芳香化濁，醒脾和胃，行氣止痛，俱能治濕濁內(nèi)蘊，胃呆納少，氣滯胸悶，脘腹脹痛，反胃嘔吐等證。配青陳皮，理氣止瀉，治脾胃氣滯，胸腹脹滿，消化不良，濕阻脾胃之泄瀉，痢疾。配佩蘭，芳香悅脾，可用治濕阻氣郁，惡心嘔吐，食欲不振，胸腹脹滿，治胎動不安等證。配冬葵，行氣下乳，可治乳少氣滯脹滿疼痛等證。配熟地，砂仁既免除熟地滋膩礙胃之弊，又可引熟地歸腎。配黃芩，寒溫相合，氣血配對，用于胎熱上沖所致的胎動不安。配木香，用治脘腹氣滯脹痛，消化不良，加強行氣止痛之功。
白豆蔻性味歸經(jīng)】辛，溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。
【主要成分】含揮發(fā)油，其中有d-龍腦、d-樟腦、葎草烯及其環(huán)氧化物、1，8-桉葉素、a-及 r- 松油烯、a-及B-蒎烯、石竹烯、月桂烯、桃金娘醛、葛縷酮、松油烯-4-醇、香檜烯等。
【性狀】類球形，直徑0.8～1.2cm；表面黃白色至淡黃棕色，有3條較深的縱向槽紋，頂端有突起的柱基，基部有凹下的果柄痕，兩端均具有淺棕色絨毛。果皮易縱向裂開，內(nèi)分3室，每室含種子約10粒。種子呈不規(guī)則多面體，背面略隆起，直徑3～4mm，表面暗棕色，有皺紋。氣芳香，味辛涼略似樟腦。
【功效】化濕行氣，溫中止嘔。
【用量、用法】3—10克，煎服，后下；散劑2-5克。
【氣味】 （仁）辛、大溫、無毒。
【禁忌】陰虛血燥而無寒濕者忌服。
肉蔻 肉蔻
漢語拼音：Rou kou
別名：肉果、玉果、迦拘勒、豆蔻、頂頭肉等。
英文名：Nutmeg
學(xué)名：Myristica fragrans Houtt.
科屬：肉豆蔻科
基原物料的生態(tài)：常綠喬木。葉互生，革質(zhì)，長橢圓形，先端銳尖，全緣，葉面暗綠色。總狀花序，腋生，花單性，異株，花冠黃白色。果實梨形，淡黃色或橙黃色，成熟時縱裂成兩瓣，露出緋紅色的假種皮，稱為“豆蔻瓣”(Mace)，內(nèi)含種子1枚，稱“肉豆蔻”。種皮紅褐色，木質(zhì)堅硬?；ㄆ?～3月。
來源：原產(chǎn)印度尼西亞、馬來西亞、西印度群島及巴西。我國廣東、云南等省有引種栽培。
收采和加工：每年于夏、秋兩次收取成熟果實，割開果皮，剝?nèi)ゼ俜N皮，再鑿破殼狀種皮，將種仁放入石灰乳中浸一天，然后低溫烘干。亦有加工碾磨成粉末。假種皮豆蔻瓣磨碎亦作香辛料。
使用部分：為肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥種仁和假種皮。
性味：味辛，性溫。有辛香氣味。
主要成分：種仁含有揮發(fā)油，存在于外胚乳中，含肉豆蔻醚(Myristicin)、丁香酚(Eugeno1)、樟烯(Camphene)和肉豆蔻酸甘油酯(Myristin)等。
烹調(diào)用途：作調(diào)味料，可去異味、增辛香。供制醬肉之用，亦為急汁(CatchuP)的原料之一。豆蔻瓣粉末多用作制甜品，如布丁(Pudding)和巧克力(Chocolate)等。
其他作用：有溫中、行氣、消食及止瀉的作用。
備注：本品含有肉豆蔻醚，對大腦有興奮及致幻作用。如服用過量，可產(chǎn)生瞳孔放大及昏迷等現(xiàn)象。
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