您好，感謝您的提問，對(duì)于高尿酸患者來說嘌呤含量低的蔬菜是高尿酸患者的天敵，因?yàn)槌粤撕蟛粫?huì)引起尿酸增高。
嘌呤與高尿酸的關(guān)系：
尿酸是嘌呤代謝的最終產(chǎn)物，主要經(jīng)過腎臟隨尿液排泄，少部分也可由腎臟經(jīng)糞便排泄。所以控制好嘌呤的含量就控制好高尿酸了，我們?nèi)粘Ｉ钪杏泻芏囡嬍沉?xí)慣會(huì)增加嘌呤的攝入量：
①沿海地區(qū)海鮮+啤酒：以啤酒+蜆子最受歡迎，大家在不知情的情況下，對(duì)于美食、美味追求的就是一個(gè)口感，在滿足味蕾的情況下，殊不知長(zhǎng)此以往這種吃法會(huì)使人患上高尿酸嚴(yán)重者就是痛風(fēng)，這就是為什么高尿酸或者痛風(fēng)患者發(fā)病率總是沿海地區(qū)為首的原因，青島更是有痛風(fēng)發(fā)病率“甲天下”之說。
②涮火鍋：說沿海人們經(jīng)常吃海鮮易患痛風(fēng)，那為什么很多內(nèi)陸人患痛風(fēng)的概率也不小呢？我們?cè)阡袒疱伒臅r(shí)候經(jīng)常有涮肉等，這是再正常不過的吃法，但就是涮肉后的火鍋湯嘌呤含量就高的驚人，人們?cè)诔曰疱伒臅r(shí)候不可能一片肉就涮一鍋吧，經(jīng)常都是一兩盤肉涮一鍋，這就間接的射入了大量的嘌呤物質(zhì)
③肝臟湯：豬肝湯，牛肝湯等，動(dòng)物肝臟做成的湯嘌呤含量也是很高的。
所以可以看出高尿酸的天敵就是低嘌呤的食物：
谷薯類： 大米、米粉、小米、糯米、大麥、小麥、蕎麥、富強(qiáng)粉、面粉、通心粉、掛面、面包、饅頭、麥片、白薯、馬鈴薯、芋頭。蔬菜類：白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜葉、空心菜、芥藍(lán)菜、茼蒿菜、韭菜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、西葫蘆、菜花、茄子、豆芽菜、青椒、蘿卜、胡蘿卜、洋蔥、番茄、萵苣、泡菜、咸菜、蔥、姜、蒜頭、荸薺。水果類： 橙、橘、蘋果、梨、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉、蘋果汁。蛋乳類： 雞蛋、鴨蛋、牛奶、奶粉、酸奶、煉乳。硬果及其他： 豬血、豬皮、海參、海蜇皮、海藻、紅棗、葡萄干、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、蓮子、花生、核桃仁、花生醬、枸杞、茶、咖啡、巧克力、可可、油脂（在限量中使用）。
高爽（國家二級(jí)公共營養(yǎng)師、中藥學(xué)學(xué)士、營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、營養(yǎng)科普原創(chuàng)作者）
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