清蒸龍利魚

澤瑞媽媽z

家常菜專家

就愛吃肉 家常菜 面食

食材

龍利魚

350g

胡椒粉

適量

料酒

適量

蒸魚豉油

適量

姜

適量

蔥

適量

制作時間：10分鐘內

用餐人數：

步驟

1

主要原料，魚柳、蔥姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油。

2

蔥切段，姜切片備用。

3

魚肉控干水分，加入姜片、料酒。

4

加入少許胡椒粉，腌漬15分鐘（因為是冷凍的，怕有異味，稍稍加了些胡椒粉，鮮魚可以省略）。

5

剩余的蔥段 姜片碼放在盤子底部。

6

腌漬好的龍利魚柳放在蔥姜段上。

7

蒸鍋放水，水沸后放入龍利魚如蒸鍋。

8

大火蒸6分鐘關火取出。

9

倒出蒸出來的湯汁，鋪上新的蔥姜絲。（蔥姜絲可以切漂亮些哈，可以為你的菜品增色)

10

加入蒸魚豉油。

11

炒鍋中放油燒熱

12

趁熱澆在蔥姜絲上即可。

小貼士

1、龍利魚非常鮮嫩，容易熟，所以水開后蒸6分鐘即可，我用的是龍利魚柳，如果你買的好似整條魚，那么8分鐘也可以了2、蒸龍利魚后流出的湯汁雖然不像普通魚那么腥，但是也建議倒掉。3、我買的是冷凍龍利魚柳，怕有異味，稍稍加了些胡椒粉，鮮魚可以省略。