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每日一素：紅燒千張結(jié)

2017.10.01

導(dǎo)讀

紅燒千張結(jié)是一道家常菜，以紅燒的手法烹制千張，千張吸滿湯汁口感美味獨特，十分誘人，其菜營養(yǎng)豐富味道濃郁老少皆宜。千張，北方稱為豆腐皮。

所用食材

主料：腐皮300克、木耳50克

調(diào)料：姜3片、八角、桂皮1段、辣椒2個、糖、素高湯

具體做法

準(zhǔn)備好所用食材，木耳提前泡發(fā)、姜切片

豆腐皮切成條狀，打一個死結(jié)

倒入少量油，爆香姜、干辣椒后倒入1碗素高湯

待湯汁燒開，倒入千張結(jié)

放入木耳，蓋上鍋蓋，收干湯汁即可

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