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　　要做出美味好吃的重慶小面，必須掌握重慶小面的配方及正宗做法，下面詳細(xì)解說怎么做好吃的重慶小面。

第一步、熬骨湯

　　原料：豬骨、雞骨和五花肉各取適量。

　　做法：上述原料洗凈入鍋，加清水吊湯5到6小時即可。

第二步、熬紅油

　　原料：熟菜籽油40克，牛油60克，豬油40克。

　　輔料：糍粑辣椒50克，花椒25克，豆瓣醬50克，蔥段、姜片、蒜瓣各適量。

　　香料：小茴香5克，香味2克，八角10克，孜然2克，草果2克，桂皮5克，丁香1克，山奈6克。

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