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茄子炒雞蛋
主要食材: 蔬菜類
菜系: 家常
難度: 1
時間: 15分鐘
菜譜特色:
這個菜作法簡單，即可一下米飯，又可以吃饅頭，不失為單身貴族們偷懶的一個解決方法。
菜譜用料:
茄子、雞蛋、青尖椒
食用油、五香粉、蔥、鹽、醬油、香油 各適量
菜譜做法:
1.茄子切細長條，雞蛋打散備用，蔥、青尖椒切小碎丁。
2.鍋放火上，加入底油燒熱，放入蔥和尖椒炒出香味，放入茄子翻炒，等茄子八成熟時，加入五香粉、醬油、鹽少許，然后加入打散的雞蛋，繼續(xù)翻炒，等雞蛋熟透點入香油即可出鍋。
小貼士:
如果您喜歡吃辣的，尖椒可以多放一些。
我做這個菜還要加上老干媽豆豉，不過不放雞蛋。
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