| 簡(jiǎn)單但營(yíng)養(yǎng)不含糊——西紅柿絲瓜炒凍豆腐 |  |
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 好像最近貼了很多看上去很復(fù)雜的菜, 原料用得特別的多。這個(gè)菜可簡(jiǎn)單啦，但是營(yíng)養(yǎng)不含糊，蛋白質(zhì)和纖維都有了。絲瓜是個(gè)同事自家種的，有點(diǎn)老了，所以把皮去掉炒的。凍豆腐要提前從冷凍室里拿出來解凍，要么就放到微波爐里快速解凍。每次我冰凍豆腐前，都先把塊切好，這樣解凍時(shí)就快些了。 原料： 1/2個(gè)西紅柿，切塊 1根絲瓜，切滾刀塊 少許凍豆腐（大概是1/4塊豆腐），切片 1瓣蒜, 切茸 1/2勺素油 少許鹽 做法: 炒鍋放油, 中火偏大加熱, 放一半蒜茸, 炒香, 放絲瓜, 西紅柿, 豆腐, 翻炒, 加鹽, 炒到西紅柿微微出汁為止，放剩下的蒜茸，關(guān)火，借余溫再翻炒幾下。 花樣：把凍豆腐換成面筋或是泡軟的腐竹應(yīng)當(dāng)也不錯(cuò)。 看看我做的其它素菜 | |
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