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閱讀主題 - 小水DIY

2007.09.26

印度風味烤雞

雞腿兩只去骨，切小塊。放咖喱膏一大匙，鹽一小匙，胡椒粉少許，辣椒粉1/2大匙，再淋上半杯原味酸奶，抓勻，腌制30分鐘以上。

將雞肉用鋁箔紙包起來，放入烤箱220攝氏度烘烤15分鐘，拆開鋁箔紙，再烤4－5分鐘，直到雞肉帶點焦色取出，撒上法香碎即可。

我最滿意的就是這道菜，因為買到很好的很正中的咖喱膏，味道很正，呵呵自我感覺比“tandoor”的咖喱烤雞還好吃

奶局馬鈴薯

馬鈴薯，紅薯去皮，切成2-3毫米的薄片，馬鈴薯放進水中浸泡5分鐘撈出涼干干水分。準備一顆洋蔥，切成絲。

熱油，放入絞肉拌炒，加少許鹽和胡椒，放入洋蔥，繼續(xù)翻炒。炒軟洋蔥后熄火，把洋蔥炒肉鋪在烤盤上。另將烤箱燠熱至200攝氏度。馬鈴薯紅薯斜著鋪放在洋蔥炒肉上。淋上少許牛奶，以胡椒和鹽調(diào)味。

把烤盤放入烤箱中烘烤5分鐘，均勻的撒上乳酪（最好用Mozzarella乳酪，可以拉絲，可惜價格很昂，我就用一般乳酪代替了），繼續(xù)烤15－20分鐘。待乳酪融化，表面呈焦黃色時，取出烤盤，撒上辣椒粉即可。

小水心得：奶炬土豆，加了洋蔥所以很香，鋪上一層乳酪味道更香美，奶香十足。由于和烤盤接觸位置不同，土豆片有的脆有的軟搭配起來很舒服。

BBQ雞翅

材料：雞翅、醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉、鹽，五香粉， BBQ醬（燒烤醬）、蜂蜜
做法：
1、先把洗凈瀝干的雞翅割幾刀，放在醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉、鹽，五香粉， BBQ醬的調(diào)料里面拌勻，蓋上保鮮膜放在冰箱里腌制2個小時以上，中途翻面。
2、烤箱220度預熱，雞翅上烤架，下面烤盤鋪錫箔紙（方便清理）來接滴下的油汁，或者把雞翅排放在錫紙上，烤15分鐘（期間翻幾次面），刷上蜂蜜和BBQ醬，撒一點起士粉（起士粉作用讓皮變得更脆），再烤5--10分鐘。出爐。上桌。

烤香菇，大家都會做的
這是個制作簡單又美味的東東。香菇洗凈涼干?；ㄊ值叮可仙?，撒上蒜蓉，鹽，黑胡椒粉，220度烤箱烤15分鐘即可。蒜香，香菇特有的香味柔和在一起，一打開烤箱門，你就會忍不住掉口水：）

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