紅燒牛肉的做法步驟，成都神康傾情推薦。
1牛肉浸泡半天、中途換幾次水、(泡出血水)最少也要泡2小時!
2準備所有食材!切細備用!
3把牛肉沖洗干凈!切成小四方坨!
4干鍋下入牛肉翻炒出水(這里飛飛做牛肉出水、做法可能不太一樣、您可以冷水到入牛肉燒開出水)
5到入漏篩、沖洗干凈、瀝干水分!
6下入油、入老姜、大蒜、花椒、干辣椒，翻炒均勻
7下入自制豆瓣醬、郫縣豆瓣醬!翻炒均勻
8下入泡姜泡辣椒炒、
9爆香
10下牛肉炒香
11下入大料!炒香
12摻入適量清水、燒開轉小火燉、(這里燒開可以轉放入沙鍋里燉、飛飛家沙鍋被某人弄壞了??
13燉到一個半小時左右、放入切好的蘿卜丁!繼續(xù)燉20分鐘左右!
14下入番茄、繼續(xù)燉20分鐘左右!
15起鍋、撒上蔥花!好香呀??
16再來兩碗米飯??
小竅門
1??飛飛家喜歡辣椒、如果您家里不喜歡、就不放辣椒!做法一樣!
2??煮牛肉時、可以加入山楂或西紅柿、這樣煮的牛肉酥爛香??
3??飛飛家有人不喜歡冰糖、如果您家里喜歡、在燉的時間可以加幾粒冰糖!
4??必須燉2個小時左右??
