這位是熬湯界的高手。只需花費(fèi)三元錢的成本，就能熬出奶白香濃的高湯。高湯的配方如下：牛棒骨三根，加水100升，牛油10斤，絕對(duì)是商用真配方。香料配方也是經(jīng)過嚴(yán)格驗(yàn)證的，保證200%保真。白芷10克、山奈10克、小茴香15克、白寇5克、草果兩個(gè)，這些都是必不可少的。高湯的成本計(jì)算如下：牛棒骨每斤售價(jià)為4元，三根牛棒骨的售價(jià)為84元，牛油每斤售價(jià)為3元，10斤共需30元。熬制香料的燃?xì)赓M(fèi)用為8元，總成本為123元。123元的食材成本可以反復(fù)使用，制作300斤高湯，每斤高湯的成本只有4毛錢。高湯奶白的秘訣在于猛火熬制，多加入含脂肪和蛋白質(zhì)的食材，這樣就能產(chǎn)生水包油的效果，從而使高湯呈現(xiàn)出奶白的狀態(tài)。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
