蔬菜是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚臇|西，但是，蔬菜天天買，你有沒有想過自己也可以在家種植呢？物價不斷上升，菜價也不能幸免，不如自己動手種植，自給自足！除了省錢，更重要的是健康，天然無污染的蔬菜，看著就有食欲！
下面，小編就來告訴大家?guī)追N在家就能夠輕松種植的蔬菜。
一、豆芽
豆子選用綠豆、黃豆、黑豆都可以，用溫水浸豆子一晚上，用一有洞眼的盆墊上紗布，紗布上放上豆子，豆子上再蓋一層沙布，再加蓋上毛巾，灑上水。放進一紙箱子里避光，每天灑水三四次，三到四天，豆芽就長成可以吃了。
二、蒜苗
種植蒜苗比較簡單，只需用到平時吃的大蒜就可以了。很多東西都可以用來種蒜苗，只要是能盛水的東西基本上都可以利用，比如菜盤子，塑料盒等等。蒜瓣無需薄皮，直接頭朝上，往盤子里加點土，把蒜瓣蓋起來，適量加水，保持泥土的濕潤。一般兩天就能夠看到蒜瓣發(fā)芽，慢慢生長。
三、香菜
在超市買回來的帶根的香菜就可以在家種，如果根上還帶有泥土的話，更容易成活。吃香菜時，先摘去老黃葉子，從四周剝?nèi)ハ悴巳~，香菜根不要扔掉，留香菜根和中間的香菜心，栽入花盆中，澆上足夠的水，放入室內(nèi)陰涼地方3天，等香菜已活并可放到陽臺陽光充足的地方生長啦！
四、小香蔥
買回來的小香蔥，最好選擇比較新鮮的，有完好的根，上面的一些泥土也不用清洗。切的時候記得根部留長一些，好栽種。將蔥根栽種到花盆中，不用太深，澆足水，放在有陽光的地方，一個多星期后，蔥根的地方就長出了新的芽來，漸漸長大。平時要吃的話，也不要連根拔起來，直接掐斷吃。這樣保證下次還能繼續(xù)吃，方便省事省力。
五、韭菜
韭菜10度以上就可以生長，而且對光照要求不高，所以比較適合陽臺和室內(nèi)種植。種植可以用韭菜根來種，也用種子，種子速度比較慢，但是還是可以種植的。
六、生菜
生菜是一種耐寒的作物，在大部分地區(qū)都能夠生長良好。直接在花盆中撒上種子，澆上足夠的水，靜待發(fā)芽就可以了。發(fā)芽后，可以施一點肥，長得更快哦~每次吃的時候，也不必連根拔起，留下根還可以繼續(xù)發(fā)芽。
七、小白菜
小白菜也是可以在家中種植的，將種子撒在花盆中就可以等待發(fā)芽了。由于小白菜的生長周期短，所以在家中的陽臺可以大面積種植，長勢非常喜人。
黃豆中含有豐富的維生素A, B族維生素、維生素D、維生素E和多種人體不能合成但又必需的氨基酸。黃豆中的高含量蛋白質(zhì)，可以營養(yǎng)肌膚、毛發(fā)，令肌體豐滿結(jié)實，毛發(fā)烏黑亮澤，容顏不老。
綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和 多糖，能促進動物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟，調(diào)節(jié)血糖，保護心血管的作用。蒜中含有“蒜胺”，對大腦有，益處平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長發(fā)育更加活躍。
中國的大蒜之鄉(xiāng)在山東，喜冷涼，適宜溫度在-5-26℃。對土壤要求不嚴，但富含有機質(zhì)、疏松透氣、保水排水性能強的肥沃壤土較適宜。
韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，在北方是過年包餃子的主角。其顏色碧綠、味道濃郁，無論用于制作葷菜還是素菜，都十分提味。
香菜能耐-1℃至2℃的低溫，適宜溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。對土壤要求不嚴，但土壤結(jié)構(gòu)好、保肥保水性能強、有機質(zhì)含量高的土壤有利于香菜生長。
小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。小白菜所含營養(yǎng)價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷等。
一品奶油生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用； 因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，很好的消火蔬菜。
