準備食材：前腿肉，胡蘿卜，食鹽，生抽，啤酒，小蔥，十三香
制作方法：
1、首先將豬肉放到清水里面沖洗干凈，接著用刀切成片，再切成碎末放到碗中，隨后往里面加入食鹽，生抽和適量的啤酒，用筷子順著一個方向攪拌上漿，這樣餃子吃起來的口感才會更好。
2、接著將準備好的胡蘿卜去皮洗凈，擦成絲后再切碎，撒上少許的食鹽大概腌制10分鐘，這樣可以讓胡蘿卜里面多余的水分流出，再將胡蘿卜擠干水分備用即可。
3、然后把豬肉和胡蘿卜全部放到一個大碗中，撒上少許的十三香，蔥花和食用油，用筷子再次進行攪拌即可，還是按照順著一個方向的做法來，這樣豬肉餡就拌好了。
