近日，中國公安部統(tǒng)一指揮浙江、山東、河南等地公安機關(guān)歷時4個月，成功破獲了一起特大利用“地溝油”制售食用油案件，這也是中國公安機關(guān)首次全環(huán)節(jié)偵破非法收購“地溝油”煉制食用油，并通過糧油公司銷售給群眾的案件。由此，“地溝油”流向餐桌的傳聞得到證實。
此前，據(jù)武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院教授、全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化委員會油料和油脂工作組組長何東平估計，中國每年返回餐桌的地溝油有200-300萬噸。這個觀點驟一發(fā)布，就引來輿論和民眾的熱議，強烈要求政府部門嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)銷售“地溝油”的違法行為，堵截流向餐桌的路徑?？墒?，卻有多位官員站出來，否認(rèn)有“地溝油”流向餐桌，何東平也迫于壓力而改口，聲稱自己只是從地溝油提煉企業(yè)取樣，并未對餐桌的食用油采樣，沒有“地溝油”流回餐桌的有效證據(jù)。
中國公安部這次所破獲的“地溝油”制售食用特大案件，用事實有效證實了“地溝油”流向餐桌，何東平教授的觀點被“平反”，民間關(guān)于“地溝油”所流傳的“謠言”也被坐實。只是，這個本來就是常識性的觀點，卻因官員的絕口否認(rèn)而被拖延時日，社會因此所付出的代價太大了。這一奇怪的現(xiàn)象，其實并不復(fù)雜，按照官員的思維邏輯，承認(rèn)“地溝油”流向餐桌的事實，就等于承認(rèn)監(jiān)管部門打擊不力，會影響到當(dāng)?shù)卣男蜗?，以及領(lǐng)導(dǎo)的政績，那么，為了不受其影響，最簡單的做法就是否認(rèn)。
從案件披露的情況來看，“地溝油”已打造成完整的生產(chǎn)銷售鏈條，各個環(huán)節(jié)都是在違法經(jīng)營牟利，并且該利益鏈條已存在多年，生產(chǎn)銷售量也非常大，且覆蓋到數(shù)省范圍。這種非法牟利的手段并不復(fù)雜，甚至是打著合法經(jīng)營的幌子，私下做著違法的勾當(dāng)，但卻能持續(xù)數(shù)年之久不被查獲，可見此前監(jiān)管部門是何等地失職。而根據(jù)專家的調(diào)查研究，類似的“地溝油”產(chǎn)業(yè)鏈條在全國都存在，只是規(guī)模大小不等罷了，打掉一個團(tuán)伙對全局影響并不大。
而從發(fā)達(dá)國家經(jīng)驗來看，只有建立起完善的“地溝油”回收利用管理機制，給予回收機構(gòu)相應(yīng)的補貼和稅收優(yōu)惠政策，同時嚴(yán)懲違法回收利用“地溝油”的行為，方能徹底斬斷“地溝油”流向餐桌的途徑。當(dāng)然依照國情所需，在中國還有一個必要前提，那就是先得讓官員們認(rèn)識到“地溝油”的危害性，并將治理“地溝油”與其政績掛鉤，才能讓官員們重視起來，才能使打擊“地溝油”的長效措施能夠順利進(jìn)行下去。
