乳清蛋白，是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點(diǎn)，是公認(rèn)的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑之一。乳清蛋白屬于優(yōu)質(zhì)的完全蛋白質(zhì)，也是動(dòng)物性蛋白。它含有人體必需的8種氨基酸，且配比合理，接近人體的需求比例，是人體生長(zhǎng)、發(fā)育、抗衰老等生命活動(dòng)不可缺少的精華物質(zhì)。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，經(jīng)動(dòng)物性蛋白質(zhì)來(lái)源的食物中含有過(guò)量飽和脂肪、膽固醇等有害物質(zhì)，易導(dǎo)致人體脂肪和膽固醇升高，從而導(dǎo)致心血管疾病的發(fā)生。通過(guò)服用蛋白粉可以在補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)避免這些問(wèn)題。再加上它服用方便，吸引利用率高，能減少腸胃負(fù)擔(dān)，所以服用蛋白粉是人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳選擇，而乳清蛋白則是選擇蛋白粉的首要考慮。乳清蛋白的生理功效有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、調(diào)節(jié)荷爾蒙、抗疲勞、控制食欲，減少脂肪，改善身體比例等。除此之外，乳清蛋白中富含的支鏈氨基酸有促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)的功效。因此，乳清蛋白粉非常受增肌等健身人士喜愛。
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