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看看解饞好了，老實(shí)滴養(yǎng)胃— —麻婆水蛋

2012.10.09

材料：

雞蛋三只，豬絞肉適量，蒜頭，蔥，郫縣豆瓣醬，鹽，生抽，

花椒粉，麻油，水淀粉（不吃辣可去掉豆瓣醬）

做法:

1.雞蛋三只，加適量鹽調(diào)勻

2.再加入適量清水拌勻，用濾網(wǎng)過濾后包上保鮮膜

3.大火蒸三分鐘后再以中小火蒸約6-8分鐘

4.準(zhǔn)備好豬絞肉，蒜頭切末，蔥切蔥花

5.鍋里放適量油，倒入蒜末和郫縣豆瓣醬炒香

6.倒入豬絞肉快速翻炒

7.接著倒入少量生抽、水淀粉

8.調(diào)入適量麻油和花椒粉，炒勻即可關(guān)火

9.將炒好的麻婆肉醬輕輕淋于水蛋面上

10.撒上切好的蔥花即可

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