蔬菜奶酪蛋餅

用料 :雞蛋 2個馬蘇里拉干酪碎 50克 圣女果 5個 口蘑 3個 培根 2片 水果玉米 一小把 小菠菜 5根 青尖椒 1/2根 鹽 少許 橄欖油 少許

蔬菜奶酪蛋餅的做法

1、蔬菜洗凈備用。

2、口蘑切片；圣女果中間切一刀；青尖椒切圈；菠菜切碎；培根切小塊。

3、雞蛋里面加入菠菜碎和少許的鹽，攪打均勻后加入一部分的馬蘇里拉奶酪碎攪拌。

4、鍋中放少許的橄欖油，先倒入口蘑片和培根段，炒至口蘑變色微微出汁兒，培根吐油出香味。

5、關(guān)火！一定要關(guān)火再倒入攪打均勻的雞蛋液（防止蛋餅底部過熱而糊掉）再放好尖椒圈、水果玉米、圣女果。

6、上面再撒一些馬蘇里拉奶酪碎。

7、用最小火燜熟。這時要蓋好鍋蓋。我家的小鍋不帶鍋蓋，所以我就折了一層錫紙蓋在鍋上面。燜至蛋液凝固且表層的奶酪融化就完成啦！

8、出鍋擠上番茄醬調(diào)味。也可以不加任何調(diào)味料，就這么切塊食用。

芝士滑蛋開放式三明治

用料 :法棍切片 兩塊 雞蛋 1個 車達奶酪 適量 黑胡椒海鹽 一丟丟

芝士滑蛋開放式三明治的做法

1、食材. 法棍是全麥法棍. 之前放冰箱冷凍保存的.

2、因為滑蛋要嫩滑， 加熱時間不能太久，考慮到衛(wèi)生安全問題， 選的是黃天鵝的雞蛋.

3、達到了日本可生食標準的黃天鵝雞蛋， 不含沙門氏菌， 而且沒有什么蛋腥味， 蛋黃飽滿橙黃.

車達奶酪刨絲.

1、在法棍切面上先鋪一層車達奶酪.

2、放入預(yù)熱好的烤箱， 上下火180度， 5分鐘. 芝士完全融化.

3、黃天鵝雞蛋， 蛋黃飽滿橙黃./4、雞蛋打散， 加入剩下的奶酪碎. 用筷子稍微攪拌一下.

5、炒鍋里放入少量油， 倒入雞蛋， 開小火， 用鍋鏟一直將雞蛋從邊緣往中間推， 雞蛋液不流動的時候即可關(guān)火.

6、抹入一些些黑胡椒海鹽.

7、黑胡椒海鹽1:1放入研磨器， 要用的時候現(xiàn)磨即可.

8、將芝士滑蛋鋪在法棍切片上， 裝飾以迷迭香葉子. 吃的時候， 淡淡的迷迭香氣，太好聞了！

牛油果牛肉拌通心粉

用料 ：通心粉（或螺旋面、蝴蝶面等） 50g 牛油果 1個 白洋蔥 適量 鹵牛肉 50g 橄欖油 適量 現(xiàn)磨黑胡椒碎 3~4圈 現(xiàn)磨海鹽 3圈 甜椒粉（可選） 適量 帕瑪森芝士粉 （可選） 適量 低脂油醋汁 巴薩米克爾 25ml 熱水 10ml 第戎芥末醬 1小勺 蒜瓣 1顆 蜂蜜 1/2小勺 鹽 1/2小勺 黑胡椒粉 1/4小勺 橄欖油 1/2小勺

【低脂主食沙拉】牛油果牛肉拌通心粉的做法

1、洋蔥、牛肉切片，牛油果取出果肉切成小塊；

2、煮鍋里加半勺鹽，水開加入通心粉煮8分鐘（說明上9分鐘，減去1分鐘），時間到瀝干備用；

3、平底鍋加熱，倒入約一大勺橄欖油，加入洋蔥炒香后，磨點海鹽和黑胡椒，倒入牛肉片翻炒。

4、加入牛油果，翻炒1~2分鐘后關(guān)火。制作低脂油醋汁

5、蒜瓣磨成泥，熱水化開1/2小勺鹽，然后所有的材料裝入一個密封容器內(nèi)，用力搖一搖混合均勻，倒入已微溫的2內(nèi)，拌勻后裝盤。

6、撒上甜椒粉和帕瑪森芝士粉即可享用！

鮮蝦餅

用料 ：蝦仁 330克 玉米 80克 胡蘿卜 50克 蔥綠 5根 小雞蛋 1個 鹽 1小勺 胡椒粉 少許 料酒 1元 糖 半勺

鮮蝦餅的做法

1、基圍蝦去頭去殼，挑出蝦線蝦腸，洗干凈濾干水份，剁碎，放入料酒攪拌均勻備用；

2、胡蘿卜切細丁和玉米一起放鍋里焯水，大致煮一分鐘左右，濾干水備用；蔥切小段備用；

3、蝦泥里面放入玉米、胡蘿卜、蔥花、打散的雞蛋液，加入胡椒粉、鹽、糖，攪拌均勻；

4、不粘鍋刷一遍油，放入蝦餅，開中小火煎至一面金黃，翻面用同樣的方法煎至金黃；出鍋。

火腿芝士蛋三文治

用料:黃瓜 半根 雞蛋 一只 火腿午餐肉 4片 芝士片 2片 三文治全麥方包 3塊

火腿芝士蛋三文治的做法

1、準備好材料

2、青瓜外表用水沖洗干凈，去皮，切成片狀（適中則好，太薄沒口感，大約4-6毫米為理想）

3、把方包放到平底鍋（不用放油）能稍微烤一下，讓方包有熱度并表面香脆（若喜歡比較軟的口感的小伙伴們可以忽略此步驟）

4、平底鍋加入適量色拉油（無色拉油的可用花生油），把午餐肉兩面煎香

5、把煎好的午餐肉放置到方包上（由于頗愛午餐肉所以各放了兩片(*^__^*) 小伙伴們可根據(jù)個人口味選擇用量）

6、把芝士立即放到剛上鍋的午餐肉上，余溫能使芝士慢慢融化。

7、把兩層方包合體，擠上沙拉醬再鋪上黃瓜片，再擠上一層沙拉醬

8、煎一個美麗的荷包蛋，鋪上，大合體！

甜美濃郁——巧克力肉桂燕麥

用料： 鋼切燕麥 1/4杯 水 3/4杯 牛奶 1/4杯 香蕉 半根 可可粉 一勺 其他水果 適量 肉桂 適量 甜味劑 適量

1、甜美濃郁——巧克力肉桂燕麥的做法

2、燕麥加水煮到自己喜歡的口感。

3、加入牛奶香蕉，自己喜歡的甜味劑，可可粉煮至濃稠。

4、撒上部分肉桂，攪拌均勻。

5、裝盤后可再撒香料。

看云卷云舒之隨心卷

用料：tortillas玉米薄餅 2片根 mayo美乃滋 1元 生菜 兩片 西紅柿 半個 蛋 2個 三明治肉片 4片 芝士絲 1撮 青蘋果 半個 火腿腸 一根

看云卷云舒之隨心卷的做法

1、準備配料，基本上就是有啥用啥，想用啥用啥(⊙o⊙)

2、tortillas玉米薄餅微微熱一下，放在盤子里

3、薄涂一層美乃滋

4、放上生菜，放上西紅柿，放上青蘋果片，放上三明治肉片，放上火腿腸片

5、放上炒蛋，撒上芝士碎，一邊折起

6、兩側(cè)包過來，搞定。外面再包一層油紙會更好，起到固定和衛(wèi)生的作用。

火山熔巖蛋

用料 ：長條土豆 3個 雞蛋 6個 培根 6片 蔥 適量 切達芝士 適量

火山熔巖蛋的做法

1、長條土豆去皮，對半切。用挖球器挖成中空。

2、大概是這樣，這個就是“火山”的雛形。

3、3個土豆可以做6個小火山。用培根片把土豆火山卷上

4、放入烤箱，200℃烤45min?？就晔沁@個樣子。

5、依次放入適量切達奶酪，一個蛋，香蔥適量。放入烤箱170℃再烤5-10分鐘（根據(jù)個人口味，不喜歡流黃的就烤久一點）

6、色澤很美，因為培根本身有咸味所以可以不用調(diào)味。但可以根據(jù)個人喜好撒點黑胡椒或者歐芹碎。

7、切開，蛋黃會像熔巖一樣流出~

蘆筍蝦仁早餐蛋餅

用料 ：蝦仁 50g 蘆筍 8-10根，只取頭部 洋蔥 1/4個 牛奶 50ml 雞蛋 4個 鹽、黑胡椒粉 少許 白芝麻、辣椒粉 最后撒，可省略

蘆筍蝦仁早餐蛋餅的做法

1、蝦仁處理干凈，用牙簽挑去泥腸；洋蔥切成細圈；蘆筍掰下頭部備用。

2、鍋內(nèi)接半鍋水，燒開后投入蘆筍煮一分鐘，撈出備用。

3、雞蛋磕入容器，添加牛奶，撒少許鹽和黑胡椒粉，攪打均勻。全部使用雞蛋不加牛奶也可以，但加了牛奶后能令煎熟的雞蛋更松軟，有迷人奶香。

4、煎鍋擦干，倒入少許油，燒熱后將洋蔥和蝦仁一同入鍋，翻炒至洋蔥變軟、蝦仁變色。

5、加入焯過水的蘆筍，一同翻炒片刻。

6、將蘆筍和蝦仁在鍋底鋪好，不要彼此重疊，接著倒入雞蛋牛奶液，略微晃動鍋子，令蛋液鋪滿鍋底。

7、保持最小的火，蓋上蓋子，慢慢烘烤。直到蛋液表面全部凝固，即可出鍋。吃之前可以撒一些白芝麻和辣椒粉。

蜜汁照燒雞肉飯

用料 ：雞腿 2只 料酒 1元 生抽 3元 耗油 1元 冰糖7—8小塊或蜂蜜適量 芝麻 1克 生姜 3片 胡蘿卜 半根 西蘭花 1朵 蘑菇 6個 黑胡椒、鹽 適量

• 蜜汁照燒雞肉飯的做法

1、雞腿肉去骨，給皮上扎上幾個小孔，翻過來輕輕的劃幾道口子，這樣雞皮就不會收縮的太嚴重，也更加入味，處理好的肉? 少許鹽、黑胡椒、幾片姜、料酒腌制10分鐘

2、把喜歡的蔬菜洗凈切好

3、再來調(diào)個萬能的照燒汁：三勺生抽、一勺蠔油、一勺料酒、7—8塊小冰糖或蜂蜜，加少許水攪拌一下

4、鍋里加少許油，雞皮朝下中火煎出雞油，要煎至雞皮硬邦邦的再翻面

雞肉那一面不需要煎太久，變色就可以了

5、倒入調(diào)好的照燒汁，煮的過程要不停的往雞皮上淋汁，給雞皮上色入味

最后大火收汁，汁不要收到太濃，一定要留一點汁拌飯

6、水燒開放少許鹽，1分鐘關(guān)火過涼水備用

7、炒蘑菇，放少許油，撒上一些黑胡椒和鹽調(diào)味備用

8、雞肉切塊碼在米飯上，放上自己喜歡的蔬菜，澆汁，適量芝麻，完成！

雞蛋培根飯卷

用料： 培根 2片 雞蛋 3個 松仁 十幾粒 米飯 1萬 雜菜粒 少許 鹽 1克

雞蛋培根飯卷的做法

1、準備好所需要用的食材

2、熱鍋刷上油，溫油倒入蛋液用小火做成蛋皮出鍋

3、鍋內(nèi)倒入橄欖油溫油下入松仁炒出香味

4、再把雜菜倒入翻炒片刻

5、倒入米飯至米粒分開后熄火出鍋

6、把米飯倒入蛋皮上均勻鋪平

7、卷起后斜切擺盤

8、用幾個青豆進行點綴

吃一次忘不掉北非蛋

用料 ：雞蛋 4個 洋蔥 半個 柿子 1個 辣椒 1個 培根 3片 蒜 2瓣 黃油 5克黑胡椒碎 適量 蔥花 4克 香菜 1根 小米椒 1個 番茄醬 1元 鹽 1克

吃一次忘不掉北非蛋的做法

1、將蔬菜培根切成小塊。

2、鍋中放少許黃油，我只用了5克。放入蒜片、洋蔥末，炒香。

3、放入柿子丁小火炒出汁水。

4、放入培根辣椒，炒一下。

5、倒入番茄醬，放入少許鹽，翻炒均勻。

6、用勺子弄出四個洞。

7、打入雞蛋，蓋上鍋蓋，小火燜8分鐘左右。根據(jù)自己家爐具的脾氣來調(diào)整時間和大小哦。

8、撒上香菜、蔥末、黑胡椒碎、小米椒，即可。

大阪燒

用料：(大阪燒（一人份）) 海苔粉 低筋面粉 50g 木魚花 大阪燒（一人份） 培根 三片 okonomi醬汁 圓白菜 150g 雞蛋 一個 日式土豆蛋黃醬 小蔥 香蔥 水（有高湯最好）50g 精鹽 一撮 蝦

大阪燒的做法

1、面粉過篩 加一小撮精鹽，和雞蛋以及水一起攪拌成面糊

2、切白菜和小蔥，

3、選擇自己喜歡的海鮮（我就用了蝦而已），切成小丁

4、然后把白菜，小蔥和海鮮粒一起放入面糊里用刮刀略微拌勻就好了

5、培根切斷，為了方便定型我用了兩個鍋子：奶鍋定型，然后翻轉(zhuǎn)入大的sauce pan里，鍋里加入少許油，把攪拌好的面糊倒進去，中小火慢慢煎

6、表面鋪上培根片，翻入大的平底鍋繼續(xù)煎到兩面焦黃就好了

7、抹一層okonomi醬汁，擠上土方蛋黃醬【你夠了】，撒木魚花海苔粉，香蔥依照口味選擇是否添加，完成?？焓值囊活D簡餐

咸蛋黃肉松司康

用料 ：低筋面粉 150g 黃油 40g 全蛋液 25g 牛奶 50g 細砂糖 15g 泡打粉 4g 鹽 2g 咸鴨蛋黃 3個 肉松 30g 沙拉醬 少許 蛋液（刷表面） 適量

咸蛋黃肉松司康的做法

1、熟咸蛋黃碾碎，加入肉松、少許沙拉醬拌均備用。

2、雞蛋液加入牛奶拌勻。

3、面粉、細砂糖、泡打粉、鹽混合均勻，加入切成小塊的黃油，用手指抓捏揉搓均勻（手感如同玉米面）

4、加入牛奶雞蛋液，用筷子或刮板快速攪拌均勻無干粉

5、加入肉松，用手折疊，使肉松和面團混合均勻。取出放在操作臺上，按壓成3cm厚的圓餅狀。

6、用刀分割成6等份，放在烤盤上，表面刷一層蛋液。

7、放入預(yù)熱好的烤箱180度，中層，20分鐘。

8、烘烤著的司康逐漸長高。烤好的司康取出放涼密封保存。

早餐松餅

用料1： (A)低粉 200g 泡打粉 2小勺 砂糖 5大勺 鹽 1/3小勺

用料2 ：(B) 牛奶 140ml 香草油 少許 雞蛋 2個 黃油 兩大勺（加熱融化的） 色拉油 少許

早餐松餅的做法

1、將A一起過篩放入盆中，將B混合好加入A的粉類中

2、將黃油放入1中后，朝一個方向攪拌均勻直到?jīng)]有面粉的疙瘩

3、準備一個不沾平底鍋，用廚房紙沾少許油擦一擦鍋底。注意不要汪著油否則攤不好pancake的

4、放一勺面糊在鍋內(nèi)，用勺底輕輕攤圓。（攤一張的量，用吃飯的勺一勺就夠了）

5、當表面出現(xiàn)一個一個的小泡泡的時候，說明底部已經(jīng)煎好了，這時候用扁鏟輕輕地翻過來。只要你保證了第一個步驟，沒有放很多油的話，這一步肯定成功~~

6、可以翻過來了。這時候再煎一下，用鏟子輕輕按一下，沒有吱吱的聲音，就熟了