豬肉白菜餡的餃子非常常見(jiàn),無(wú)論是南方人仍是北方人,都對(duì)這種餡料的餃子青睞有加,在百口聚會(huì)的時(shí)分,其樂(lè)融融地享受齊心合力包出來(lái)的餃子,不僅是滋味幽香爽口,彈牙多汁,并且還變成一家人高興時(shí)間的主要見(jiàn)證。本來(lái)想要它滋味可口,也并非難事,只需你掌握了這個(gè)竅門,就肯定不會(huì)孤負(fù)你的而這片心意的。
做法過(guò)程
1、預(yù)備食材
2、白菜洗凈切碎,加少許鹽,拌和均勻后,放置一旁靜待出水后撈起擠出水分。留意:擠出的菜汁要保存,稍后拌餡的時(shí)分用。
3、用手或紗布攥干白菜中的水分,放在一旁備用。
4、肉餡中參加蔥姜末、料酒、醬油、白胡椒粉、香油、糖、鹽,用筷子順著一個(gè)方向用力拌和,其間分次參加擠出的白菜汁(白菜汁不行的話用清水),直至肉餡拌和均勻上勁。
5、待濃湯寶和肉糜充沛交融后,參加白菜、蔥花、香油拌勻至上勁,制成餡料。在煮餃子的過(guò)程中,濃湯寶消融后會(huì)進(jìn)入肉餡內(nèi),令餃子口感豐滿多汁。
6、取一張水餃皮,將餡料放在中心,包成水餃,直到全部包完,餃子的包法有很多種,這些餃子皮是小編在市場(chǎng)里邊買現(xiàn)成的,小編的辦法是小時(shí)分母親教小編的。不會(huì)包的朋友可以去網(wǎng)上看一下,視頻很簡(jiǎn)單喲。
7、把包好的餃子放入清水里邊煮,煮沸后放入冷水煮開(kāi),再加一次冷水,這么重復(fù)放三次水就煮好嘍。
8、立刻享受吧。
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