最近天氣越來越冷啦，就很想吃些酸酸辣辣的菜，既能下飯又能讓身體暖暖的～～！！
準備材料：蔥，姜片，蒜片，剁椒，干辣椒，泡椒，酸菜，魚片（黑魚，草魚），豆芽（如果喜歡的話可以放），料酒，淀粉，白芝麻／香菜（喜歡的話可以放）
第一步：先將魚肉切片，記得要厚厚的魚片哦！不然很容易就碎掉啦～切好魚片后，放入大碗里面，加入一大勺料酒和淀粉，充分攪拌均勻，研制15分鐘左右。
第二步：在鍋里放入適量的油，接著把姜片和蒜片放入炒香。
第三步：放入剁椒和捎帶骨頭的魚片，炒2分鐘
第四步：放入全部的酸菜，充分翻炒后加入開水（或者高湯）蓋過酸菜，燜燒5分鐘（如果想加豆芽，可以在燜燒之后加入，再燜燒一會哦?。?/p>
第五步：把魚片一片一片的放入湯里，等待所有魚片變色即可
第六步：把酸菜魚盛入大碗，把蔥和把芝麻放在頂上
第七步：在鍋里放入適當?shù)挠?，將油加熱后，立刻放入花椒和干辣椒，記住！關(guān)火！翻炒幾下后即可
第八步：將熱油花椒干辣椒澆在已經(jīng)準備好的酸菜魚上就可以啦～！
最后，再加上一碗粗糧米飯！完美的一餐就做好啦～?。?/p>
