要說因為你“口無遮攔”引發(fā)了痛風(fēng)，恐怕沒人敢站出來質(zhì)疑。預(yù)防痛風(fēng)，需遵循“三低一高”的飲食原則：低嘌呤飲食、低熱量攝入以消除超重或肥胖、低鹽飲食以及大量飲水。
低嘌呤飲食指的是要吃嘌呤含量少或不含嘌呤的食物，具體包括：米面類，精白米、精白面包、饅頭、面條；蔬菜類，卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍(lán)、萵苣、南瓜、西葫蘆、西紅柿、蘿卜、山芋、土豆；各種牛奶、奶酪、酸奶、各種蛋類；各種水果及干果類。
可是，難道為了預(yù)防痛風(fēng)，就和心愛的食物不告而別嗎？這里有四大禁忌，會告訴你怎么樣在生活中通過科學(xué)膳食來穩(wěn)定痛風(fēng)。
禁忌一：啤酒與海鮮都要少吃
酒精與海鮮各自都是痛風(fēng)的高風(fēng)險因素，加在一起是雪上加霜，分開吃也同樣對痛風(fēng)不利。因為痛風(fēng)是體內(nèi)嘌呤代謝紊亂，尿酸生成過多或排泄減少造成的血尿酸水平增高，尿酸結(jié)晶鹽在體內(nèi)沉積的結(jié)果。而酒精會促進(jìn)內(nèi)源性尿酸的生成，海鮮又屬于高嘌呤飲食，所以吃這些食物會增加患病風(fēng)險，但不至于吃一次就導(dǎo)致痛風(fēng)。
解決之道：如果真的饞海鮮的話就選擇海參和海蜇吧，因為海參每100g嘌呤含量42mg，比某些蔬菜還低，而海蜇每100g含量93mg，海蜇皮則低于50mg，這兩種痛風(fēng)患者是可以適當(dāng)吃一點(diǎn)的。
禁忌二：豆制品可以吃，但要控制量
雖然干豆中含有比較多的嘌呤，但是嘌呤是名副其實的“落水狗”，因為它極易溶于水，所以說干豆在做成豆腐、豆干等豆制品的過程中去掉了“黃漿水”之后，嘌呤就減少了很大一部分，所以豆制品中的嘌呤含量跟一些蔬菜水果相當(dāng)，比肉類要低。
解決之道：少吃為宜，適度適量最要緊。
禁忌三：火鍋和燒烤是痛風(fēng)導(dǎo)火索
在吃火鍋時，海鮮、牛羊肉、動物內(nèi)臟、腦花等等“第一陣容”的高嘌呤食物，這些都屬于高嘌呤食物。所以火鍋湯中的嘌呤含量自然也會很高。普通人偶爾喝一些問題不大，痛風(fēng)病人喝了的確可能引發(fā)癥狀。另外，不光是火鍋湯不要喝，肉湯、雞湯、魚湯、高湯和老湯嘌呤含量都不低，對于痛風(fēng)病人都不利。燒烤中的肉類大多屬于嘌呤含量中等的食物，攝入過多會導(dǎo)致尿酸升高引起痛風(fēng)發(fā)作。因此在痛風(fēng)急性發(fā)作期，燒烤是堅決不能吃的。解決之道：預(yù)防痛風(fēng)要秉持“吃肉棄湯”的習(xí)慣，火鍋和燒烤可以吃但是要控制次數(shù)。
禁忌四：甜飲料是隱匿殺手，可引發(fā)痛風(fēng)
經(jīng)?？葱侣?wù)f，有小孩子把可樂當(dāng)水喝，結(jié)果小小年紀(jì)就得了糖尿病。
不管是從果糖代謝、增加體重、降低胰島素抗性等可能機(jī)理，還是飲食習(xí)慣與血液尿酸的流行病學(xué)調(diào)查，含糖飲料和高尿酸血癥難以撇清關(guān)系。所以，痛風(fēng)病人避免含糖飲料是應(yīng)該的。當(dāng)然，沒有痛風(fēng)的病人也應(yīng)該控制每日攝入的糖類。
解決之道：水是生命之源，專家建議多喝水，以利于尿酸排出，不要等到渴了再喝。
